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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉中还会一些片状物(wù)质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代(dài)精加(jiā)工后(hòu)的藕(ǒu)粉(fěn)，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品(pǐn)/休(xiū)闲(xián)食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独(dú)资企业(yè),杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)为一体(tǐ),国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地(dì)方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌(pái),农(nóng)产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的(de)现代茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停(tíng)车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美(měi)誉(yù),杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )<现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多/p>

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽(zé)晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟(shú)桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wè现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多i)消(xiāo)化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人(rén)体对(duì)这些元素的吸收(shōu)。

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