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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食(shí)用(yòng)。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温不(bù)可高于(yú)六十度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是(shì)一(yī)种未(wèi)成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者(zhě)是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸(xī)收其它食物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存(cún)起来有(yǒu)些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不(bù)是同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧油(yóu)就是淡奶油啦，打发(fā)之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料(liào)都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻一下(xià)约半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的，用(yòng)电(diàn)动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也(yě)会摩(mó)擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就(jiù)是(shì)不要打发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发(fā)的点心。

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