新鲜鹅蛋如何(hé)保鲜存放时间长？石灰水贮藏法：取0.5千克生石(shí)灰加25千克清水(shuǐ)充(chōng)分搅拌，经2天的静置沉淀后，取上面的清液倒(dào)入(rù)缸内，然后将挑选好的新(xīn)鲜(xiān)鹅蛋(dàn)放人缸内浸泡，盖上缸盖，周围(wéi)温(wēn)度保持在25℃以下，最好是10℃-15℃，采用此法一般(bān)可保存3-4个月的。关于新鲜鹅蛋(dàn)如(rú)何保鲜存放时间长以及(jí)新鲜鹅蛋如何(hé)保(bǎo)鲜存放时间长，新鲜鹅蛋如何保鲜存放最好(hǎo)，新鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜存放好，新鲜鹅(é)蛋怎么保存，鹅蛋怎样保鲜(xiān)等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

鹅蛋是发物吗

　　是的，鹅(é)蛋是发物的。

　　发物主(zhǔ)要是指能诱发或是加重某种疾病症(zhèng)状的食(shí)物，鹅蛋是发物，主要是鹅蛋当中(zhōng)富含的蛋白对人体是属于一(yī)种异体蛋白，它可在人体内(nèi)构成一种(zhǒng)过敏(mǐn)原(yuán)，

　　导致(zhì)人体疾(jí)病的加重或是身体某种(zhǒng)旧(jiù)病(bìng)宿(sù)疾的复发(fā)，且部(bù)分患(huàn)者可能还(hái)会出现(xiàn)过(guò)敏症(zhèng)状(zhuàng)。

　　食(shí)用(yòng)鹅蛋的时候要(yào)注意食(shí)用(yòng)禁忌问题(tí)，一些患有皮肤疮疡(yáng)肿(zhǒng)毒、淋(lín)巴结(jié)核或(huò)是肿瘤疾病、脾(pí)胃虚弱、舌苔厚腻(nì)的人群是不建议食用鹅蛋的，

　　易导致身(shēn)体不适(shì)，且(qiě)鹅蛋性温，食(shí)用之后(hòu)很容易导(dǎo)致人体(tǐ)内的(de)燥热(rè)之(zhī)气的加重，尤(yóu)其是本(běn)身就是热性体质的人群，也(yě)不建(jiàn)议(yì)食用鹅蛋，易导致口(kǒu)腔溃疡，大便干燥，消化不良，腹胀等(děng)不适(shì)症状。

　　鹅(é)蛋当中的蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)、胆固醇的含(hán)量是比较高的(de)，身体肥胖的人群也不建议食用鹅蛋，以加(jiā)重身体脂肪含量导致肥胖情(qíng)况不能被(bèi)缓解，

　　本身有腹泻(xiè)、肠(cháng)胃虚弱的人群也(yě)不建议食用鹅蛋(dàn)，易加重腹泻的(de)的(de)症状，且(qiě)鹅蛋的(de)食用量也(yě)要注(zhù)意，主要(yào)是一次摄(shè)入过多的鹅蛋会导(dǎo)致患(huàn)者肠胃负担的加重且很难被人体(tǐ)消化吸收，一般一天食(shí)用1到2颗鹅蛋即可。

　　但若鹅蛋的食用量合适，且个(gè)人体质也健康正(zhèng)常的人群食用鹅(é)蛋之后是可以起到补益身体的作用的，主(zhǔ)要是鹅蛋当中的铁(tiě)、磷、维生素A、D、核黄素和硫胺素等营养(yǎng)物质含量(liàng)丰富，对(duì)人体健康是有益的。

新鲜鹅蛋如何(hé)保鲜存(cún)放时间(jiān)长

　　1、石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千(qiān)克清水(shuǐ)充分搅(jiǎo)拌，经(jīng)2天的(de)静置(zhì)沉(chén)淀后(hòu)，取上(shàng)面的清液倒入缸内，然后将挑(tiāo)选好的(de)新鲜鹅蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周(zhōu)围(wéi)温度保持在25℃以下，最好是10℃-15℃，采(cǎi)用此法一般(bān)可(kě)保存(cún)3-4个月。

　　2、简易贮藏法(fǎ)：在(zài)容器中(zhōng)添加(jiā)填(tián)充物，如谷糠、锯末、谷物、豆类(lèi)、植物灰(huī)等，进行新鲜鹅蛋(dàn)贮藏。

　　3、淡(dàn)盐水贮(zhù)藏法：清水5千(qiān)克、食盐35克(kè)，经煮(zhǔ)沸搅拌，取出晾(liàng)凉，将新鲜(xiān)鹅蛋放入容器内，再(zài)将(jiāng)配(pèi)好的盐(yán)水灌入，直至盐(yán)水高出蛋面3-4厘(lí)米。

鹅蛋怎么保存(cún) 鹅蛋存(cún)放(fàng)方法

　　鹅蛋在保存上面其实有很多要注(zhù)意的点，比较常见(jiàn)的储存方法(fǎ)有冷藏(cáng)法(fǎ)，石(shí)灰水储(chǔ)藏法和淡盐水(shuǐ)储(chǔ)藏法，这几种方法(fǎ)对于保存(cún)鹅(é)蛋来(lái)说效果都(dōu)是比较好的。

　　 鹅蛋怎么(me)保存

　　 1、冷藏(cáng)法：将检验合格的鲜蛋，保存在温度(dù)为1℃-2℃的(de)冷库(kù)内(nèi)，在这(zhè)样的温度下，胚胎停(tíng)止发育(yù)，蛋内(nèi)的微生物和酶的活动(dòng)受到抑制，保鲜(xiān)的(de)目(mù)的自然就达成了(le)。

　　 2、石(shí)灰水贮藏法(fǎ)：取0.5千克生石灰加25千(qiān)克(kè)清水充分搅拌，经2天的静置(zhì)沉淀后，取上面的清液倒入缸(gāng)内，然后将(jiāng)挑选(xuǎn)好的蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度(dù)保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，采用此法(fǎ)一般可(kě)保存3-4个(gè)月。

　　 3、简(jiǎn)易贮藏法：在(zài)容器中添加填充物，如谷糠(kāng)、锯末(mò)、谷物、豆类、植物灰等，进行鲜(xiān)蛋贮藏。

　　 4、淡盐水(shuǐ)贮藏法：清水5千(qiān)克、食盐35克，经煮沸(fèi)搅(jiǎo)拌，取出晾(liàng)凉(liáng)，将蛋放入容器内，再将(jiāng)配好(hǎo)的盐(yán)水灌(guàn)入，直至盐水高(gāo)出蛋(dàn)面3-4厘(lí)米(mǐ)。

　　鹅蛋存放小技巧

　　 1放(fàng)在(zài)通风处，不要(yào)水洗(xǐ)，有污物的蛋可(kě)以先(xiān)用温水浸过(guò)的半湿毛巾(jīn)擦一遍，然(rán)后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里(lǐ)，能(néng)保(bǎo)鲜(xiān)较长时间。

　　 2在蛋的(de)表面(miàn)均匀地涂(tú)上一层食用油，或(huò)用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止(zhǐ)蛋(dàn)壳内(nèi)的水分蒸(zhēng)发，阻止(zhǐ)外部细菌侵入蛋内。

　　鹅蛋营养成(chéng)分

　　 1鹅蛋中含有多种蛋白质，最(zuì)多(duō)和最主要(yào)的(de)是(shì)蛋(dàn)白中的卵白蛋白和蛋黄中(zhōng)的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各(gè)种氨基酸，是(shì)完全蛋白质，易(yì)于人体消化(huà)吸收;

　　 2鹅蛋中(zhōng)的脂肪绝大(dà)部分集中(zhōng)在蛋黄(huáng)内，含有较多的磷脂，其中约一半是(shì)卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织(zhī)的发育有(yǒu)重大作用;

　　 3鹅蛋中的(de)矿物质主要含于蛋黄内(nèi)，铁、磷和钙含(hán)量(liàng)较多，也容易(yì)被人体吸收(shōu)利(lì)用;

　　 4鹅蛋中的维(wéi)生(shēng)素也很丰富(fù)，蛋黄中(zhōng)有丰富(fù)的维生素A、D、E、核黄(huáng)素和硫(liú)胺(àn)素，蛋白(bái)中的维生素以(yǐ)核黄素和尼克酸居(jū)多(duō)，这(zhè)些维生素也是人体所必须的(de)维生素。

　　鹅蛋的(de)做(zuò)法大全(quán)

　　 一、水煮(zhǔ)鹅蛋(dàn)

　　 材料：鹅蛋1粒、水半锅、半小匙盐

　　 做法：

　　 1、盐放(fàng)入水(shuǐ)中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子(zi)放入水(shuǐ)中煮。

　　 2、煮三分(fēn)钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄(huáng)半熟。

　　六(liù)分钟，蛋白(bái)凝固，蛋黄半(bàn)熟。

　　十分钟(zhōng)，蛋全熟。

　　 二、鹅(é)蛋(dàn)炒(chǎo)牛肉

　　 材料：牛肉、酒(jiǔ)、香(xiāng)油、胡椒、生粉、生(shēng)抽、小苏打(dǎ)、鹅蛋、葱、盐、鱼(yú)露

　　 做法(fǎ)：

　　 1、牛肉(ròu)半斤用(yòng)酒、生(shēng)抽(chōu)、生粉、胡椒粉、香(xiāng)油(yóu)拌匀腌十(shí)分(fēn)钟。

　　如(rú)果早上(shàng)买(mǎi)来(lái)晚kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心(wǎn)上吃也(yě)可以切好(hǎo)腌冰箱冷(lěng)藏。

　　建议(yì)你最好在炒前加点(diǎn)小苏打。

　　可以(yǐ)让牛肉更鲜嫩，切记不能(néng)过量。

　　 2、鹅蛋一个(gè)，打(dǎ)散加盐调(diào)匀(yún)后(hòu)加点葱花拌(bàn)匀。

　　 3、油锅烧热。

　　下油(yóu)，油有点温(wēn)度时下牛肉。

　　(温油下(xià)锅能让肉(ròu)类嫩(nèn)滑)。

　　 4、炒(chǎo)到牛肉(ròu)半(bàn)熟(shú)时(shí)倒(dào)入蛋液翻炒。

　　如(rú)果你(nǐ)喜欢鱼露味道可加点鱼露。

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