颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时(shí)候一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都(dōu)是现代精(jīng)加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加(jiā)工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业(yè)标准参与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

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　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名(míng)企(qǐ)业,云(yún)南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销售的企业(yè),销售网络遍布全一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司(sī) )

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　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的综合(hé)型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的(de)铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入(rù)食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时(shí)呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色或(huò)褐(hè)色，而(ér)且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低(dī)人体对这些元(yuán)素(sù)的吸收。

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