料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可以的(de)吧？一般在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情(qíng)况下用什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成(chéng)一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜(cài)肴原有的(de)风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可(kě)以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒，而(ér)是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称。

料(liào)酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜(cài选墓地的最好方位是什么，墓地的哪个方位的最好)肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食(shí)物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意(yì)一(yī)定(dìng)的量就好了哦。

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