酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化(huà)液的(de)分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节(jié)在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨(chén)不见太(tài)阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如(rú)果(guǒ)不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么双修是指什么意思，双修是怎么进行的臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才(cái)会有一股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道(dào)变得更浓，很难(nán)让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经(jīng)过(guò)了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一种特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物(wù)只是闻起来(lái)不好闻(wén)，食(shí)用后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若(ruò)是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的(de)停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还(hái)是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好双修是指什么意思，双修是怎么进行的吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即(jí)可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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