落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者(zhě)协(xié)会(huì)发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第(dì)一(yī)句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不(bù)容(róng)易出错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一(yī)间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是(shì)用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别低(dī)，只需要提供营业(yè)执照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请(qǐng)加(jiā)开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不提供个人(rén)信息不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是(shì)点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过(guò)后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业(yè)务(wù)人员曾告(gào)诉他可(kě)通(tōng)过(guò)设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除(chú)了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的(de)用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质(zhì)量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设(shè)置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个人(rén)信息(xī)已违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求的(de)餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实(shí)际上先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别是在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其(qí)次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量(liàng)的服(fú)务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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