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酒店管理专业是学(xué)些什么的(de),酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学(xué)些什(shén)么内容

  三(sān)年内北京酒店也将达800家(jiā),高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢手。

  酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是全(quán)球十大(dà)热门行业之一,高级酒店管理人才(cái)在全球都是一直很(hěn)紧(jǐn)缺(quē)的,近年来,在国际人才市场上(shàng),酒店管理人才出现了(le)供不应求的局面。

  随着2008北京奥(ào)运会,2010上(shàng)海世博会和越(yuè)来越多(duō)的国(guó)际(jì)大型活动将在中国举行,中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业(yè)人才(cái)的需(xū)求也(yě)日益增大,所(suǒ)以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

  预计到2010年,高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才将(jiāng)成为职场上炙手可热的高薪阶层。

  国内酒(jiǔ)店从业人员,以高(gāo)薪阶层为多。

  酒店管理人员在中(zhōng)国(guó)十大百万年薪职(zhí)业中排名第六。

  酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服(fú)务产业的(de)支柱。

  目前,全世界已有17个国际酒店(diàn)管理集(jí)团在(zài)上海投(tóu)资或(huò)管理(lǐ)高(gāo)星级酒店,酒店行业在不(bù)断扩充,对人才(cái)的需求也不断增加,每年都需要数以(yǐ)千计(jì)的国(guó)际化酒店(diàn)管理人才。

  三年内北京(jīng)酒店也将达800家,高(gāo)级酒店管理人才抢手。

   一、培(péi)养(yǎng)目标与要求 本专业培(péi)养拥护党的基本路线(xiàn),适(shì)应生(shēng)产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第(dì)一(yī)线的,德智体(tǐ)美(měi)等(děng)全面发展的(de)中等职业技术应用性(xìng)专(zhuān)门人才。

  要(yào)求学(xué)生掌(zhǎng)握经济管理基础(chǔ)理论,酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知(zhī)识,具备酒店(diàn)基(jī)本管理(lǐ)与服务能力。

  学生毕(bì)业后主(zhǔ)要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工作。

   本专业注重学(xué)生综合素质的培养,主要学习(xí)经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

  本专业突(tū)出技(jì)能培训,学(xué)生在学习期间,将接受创造的意思是什么三年级下册,创造的意思是什么最佳答案酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等(děng)多方(fāng)面的技(jì)能训练。

   二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店(diàn)心(xīn)理学、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客房(fáng)服务与(yǔ)管理、餐饮(yǐn)服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务(wù)管(guǎn)理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

   三、毕(bì)业(yè)应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业、负责的职业(yè)道德与团队协(xié)作精神(shén);

   2、具有较(jiào)好的专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识(shí);

   3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理念,了(le)解(jiě)现代服务(wù)业发展趋势;

   4、熟悉(xī)酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知识;

   5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规;

   6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理与基本服(fú)务能力;

   7、具有较(jiào)强(qiáng)的计(jì)算机操(cāo)作、文字表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能(néng)力以及一定(dìng)的职业外(wài)语表达能力。

  济南(nán),和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学(xué)什么呢?

  酒店管理专(zhuān)业,也称招(zhāo)待管理学(xué),顾名思义,以后发展(zhǎn)方向为酒店管理(lǐ)方面的人才,但刚从酒店管理专业毕业,需要从(cóng)最基(jī创造的意思是什么三年级下册,创造的意思是什么最佳答案)础的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职位(wèi)做起,具备一定的实际经验才(cái)有(yǒu)机会晋升(shēng)为管(guǎn)理层。

  虽然前期起点(diǎn)低,但随着目前国内外旅游业(yè)飞速发展,高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大(dà),前景还是(shì)不错,以下是酒店管理专业及就业(yè)的相关详细内(nèi)容(róng)!

  一、酒店管理(lǐ)必修的课程,野旅主要有以下四大方向(xiàng)

  1、食品营(yíng)运:酒店管理专业中食品营运研(yán)究占比非(fēi)常(cháng)大,酒管专业(yè)的(de)同学(xué)们会学习到食品相关(guān)的科学(xué)、食物的选配、如何正确地储存食(shí)品、如何正确地(dì)处理(lǐ)各种(zhǒng)食(shí)物等了解食物的各方面理论知识(shí),不(bù)仅仅在(zài)酒店餐饮行业,在日(rì)常生活(huó)中也非常适用。

  2、厨房与招(zhāo)待:在注重实用经验的college,对于烹(pēng)饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课(kè),每(měi)个(gè)学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨(chú)师(shī)的角(jiǎo)色(sè),学习(xí)服务客人的各种不(bù)同的角色(sè),例如门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应(yīng)生。

  在厨房(fáng)大家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式,了解厨房的运作。

  调(diào)酒课:这是比较(jiào)有(yǒu)意思的(de)一门课(kè),学生们要了(le)解酒类的历史知识,并且学习如何亲自调制鸡尾酒,品尝各种(zhǒng)不同的酒类,还要(yào)学会自己调制鸡尾(wěi)酒,统(tǒng)一需要考取(qǔ)可以在正规餐(cān)饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业的(de)营运,房务(wù)、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规(guī)划也都是必(bì)修,在(zài)此也需要懂得一些商(shāng)业(yè)相关(guān)的知识,了解(jiě)酒店行业运行的(de)规则。

  4、会(huì)计(jì):很多(duō)学生一听(tīng)会(huì)计是拒绝的,不(bù)过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计知识(shí)相对来说(shuō)已(yǐ)经算是最基(jī)础的了,学生(shēng)只需要比较基本地学习(xí)如何计算(suàn)酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的(de)运营成本、利润(rùn)等等东西,并且(qiě)能很快的运(yùn)用到工作(zuò)中去,相当实用。

  二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说(shuō)有两(liǎng)个:

  1、是以理论学习为主的,通常不(bù)太注(zhù)重(zhòng)实践操作方面,主要(yào)学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理等等。

  按照这个方向学习的人未来的发展方向可(kě)以是研究酒店的学着也(yě)可以直(zhí)接成(chéng)为酒店的高层管理者(zhě),特别(bié)是制定(dìng)战略发展方向的重要(yào)人(rén)物。

  2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运营(yíng)和实践的学(xué)习,除了学习(xí)理(lǐ)论(lùn)方面(miàn)的内容,还会了解到每个部(bù)门的具体(tǐ)操(cāo)作方法,细致到餐(cān)厅(tīng)的托盘(pán)如(rú)何拿(ná)、中西(xī)餐如何正确服务客人等,也就(jiù)是提问(wèn)者(zhě)口中所说的(de)“打(dǎ)杂(zá)”。

  怎么选(xuǎn)择发展方(fāng)向呢?从就业来说,以实践(jiàn)为主的学习方(fāng)向比较推荐,因为在酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可以发现,酒(jiǔ)店里的运(yùn)营高层基(jī)本都是(shì)从(cóng)基层部门干出来的,很少有专门研究酒店运营或单纯学(xué)习理(lǐ)论的,因为酒(jiǔ)店(diàn)这(zhè)个(gè)行业是一个(gè)操作(zuò)性非常(cháng)强(qiáng)的行业(yè),光(guāng)有理(lǐ)论是(shì)远远不(bù)够的,懂的每个部门、每个(gè)职位的工(gōng)作流程和标(biāo)准,才是王(wáng)道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从(cóng)事(shì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人(rén)士的(de)建议:

  1、酒店这个行当,经验比学历重要,学习能力强比(bǐ)经验(yàn)重(zhòng)要

  2、很多学(xué)历(lì)不高的酒店人,凭着经验的积累,做到了酒店的高层。

  3、任(rèn)何一个企业,都只(zhǐ)为你的工作业(yè)绩(jì)而不是你(nǐ)的教育(yù)背景买单

  4、选择了酒店行(xíng)业,从技能学习开始锻炼自己,放平稳(wěn)心态

  5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有(yǒu)基层的经验就想直(zhí)接做管理(lǐ)人员。

  因为(wèi)你不从底层的真正接(jiē)触一个行业,那你永(yǒng)远(yuǎn)也(yě)不知(zhī)道这行的水有多深,你永远(yuǎn)也猜想不到这(zhè)行当里的各种(zhǒng)猫腻

  四、入住(zhù)酒店(diàn)管理面临两大(dà)考验

  1、

  岗位多(duō)为基础服务岗(gǎng)位,不是简(jiǎn)猛高科技,不(bù)是高精尖,需要的(de)是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作,目前大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是(shì)农民工(gōng)。

  与其他行业(yè)相比基(jī)层服务人员所获得的(de)收入(rù)、社会地位、个人成就感是相当低的,前期必须能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会地(dì)位的工作岗位。

  2、管理岗需(xū)要一(yī)定的一线实践(jiàn)经验才能胜任(rèn),应届生的水(shuǐ)平根(gēn)本不(bù)足以胜任部门级、公司(sī)级的管理需要。

  所以刚入职(zhí)时(shí)必(bì)须从基层(céng)其慢慢做起(qǐ)!

  总(zǒng)之,酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)未(wèi)来前景还(hái)是有的,重点就在于你(nǐ)能否调整自己的心态,有(yǒu)良好的(de)情(qíng)商,是否(fǒu)有野(yě)心(xīn)不甘(gān)于只在底(dǐ)层做(zuò)!

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