海带通常(cháng)是(shì)发物。

　　海(hǎi)带是日常生活中比较常见的一(yī)种海产品，海(hǎi)带中(zhōng)含有丰(fēng)富的矿(kuàng)物质以及碘元素，而且还有大(dà)量的蛋白(bái)质，但是热量(liàng)是比较低的，适(shì)当的吃一些海带，有助于(yú)增(zēng)强自身的抵抗力。

　　如果(guǒ)自身(shēn)属于过敏体质或者(zhě)有甲亢(kàng)的病人(rén)，一般(bān)是不可以吃海带的(de)，有可能(néng)会诱发过敏，从而出现(xiàn)皮肤瘙痒以及皮(pí)肤起红疹(zhěn)的症(zhèng)状。

　　虽然海带(dài)属于发物，但是(shì)并不代(dài)表(biǎo)所(suǒ)有(yǒu)人都不(bù)可(kě)以(yǐ)吃，要根据自(zì)身的体质来判断。

　　海带的(de)吃法是比较多(duō)的，可(kě)以炖着吃，也可以炒着吃。

如(rú)何辨别海带(dài)的好坏图(tú)片

　　1、海带的质(zhì)量，一般从其长度、宽度、厚(hòu)度、颜色及含有(yǒu)杂质多少而定。

　　淡干或咸(xián)干海带，均以叶(yè)带长而宽厚(hòu)，不带根，深褐或褐绿(lǜ)色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小(xiǎo)，不整齐(qí)，褐(hè)黄色的较多，杂(zá)质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带(dài)有(yǒu)淡干品和咸(xián)干品(pǐn)。

　　淡干海带含水分少(shǎo)，含(hán)盐量低，是(shì)将鲜海(hǎi)带在日光下晒(shài)制而成的(de)。

　　咸干海带含水量略(lüè)高，含盐(yán)量也高(gāo)，它是通(tōng)过一层海带一层(céng)盐地腌制后晒于而成的。

怎(zěn)样辨别海带的(de)好坏

　　如何识别(bié)化学(xué)加工过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄的海带(dài)才正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄(huáng)色的海带是比(bǐ)较正(zhèng)常(cháng)的颜色(sè);墨绿色的(de)海(hǎi)带(dài)是(shì)鲜(xiān)海带(dài)经过烫煮后颜色(sè)变(biàn)绿，再(zài)经过(guò)冷却、盐渍、脱(tuō)水等工序加工(gōng)而成，一般用作凉拌菜(cài);而翠绿(lǜ)色的海带可能(néng)是(shì)经过添(tiān)加(jiā)色素(sù)浸泡而成(chéng)，消费者在选择时(shí)要(yào)特别(bié)注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐(hè)绿色(sè)的海带(dài)挑选黏性大的，墨(mò)绿色的海带经(jīng)过(guò)加工后，表面就(jiù)没有什(shén)么黏性了。

　　经过化学处(chù)理的海(hǎi)带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染(rǎn)的海带，海鲜(xiān)的味道比较浓厚，经过漂(piāo)染处(chù)理过的海带，海鲜的味道就有(yǒu)所(suǒ)减少(shǎo)。

　　此外，干海(hǎi)带选带白霜的(de)。

　　海带含碘(diǎn)高(gāo)并含有一种叫做(zuò)甘(gān)露醇的物质，这两(liǎng)种(zhǒng)物质会(huì)呈白(bái)色粉末状附(fù)着在干(gàn)海带(dài)表面，因(yīn)此，挑选表面有白(bái)霜的深褐色干海带(dài)是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干海带呈(chéng)现部分(fēn)红色(sè)或者部分黄色就不要选(xuǎn)择了(le)，这样的海带有可(kě)能是被污染的，质(zhì)量和营养价(jià)值会差(chà)一(yī)些。

　　另外，干海带(dài)也有(yǒu)浓(nóng)厚(hòu)的海鲜(xiān)味，如果

　　出(chū)现了其(qí)他(tā)异味，说明(míng)海带的质量(liàng)也打了折扣。

　　海带是含碘最(zuì)高(gāo)的食品，还(hái)含有一(yī)种(zhǒng)贵重营养药品(pǐn)——甘(gān)露醇剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么(chún)。

　　海带(dài)历(lì)的碘和甘露醇(chún)，多(duō)附在(zài)它的表层，尤其是甘露醇，呈白(bái)色粉状附在海带(dài)的表(biǎo)面。

　　因此，白色粉末附(fù)着的多少是测定海带质量高低的首(shǒu)要条件。

　　这是鉴别(bié)的方(fāng)法之一。

　　其次，海带(dài)的叶子以肥(féi)厚(hòu)，够长够(gòu)宽为佳。

　　第三(sān)，海带(dài)的颜色以紫(zǐ)中微黄，近似透(tòu)明为(wèi)优。

　　第四，海(hǎi)带(dài)经加工捆(kǔn)绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变的为合格(gé)品。

　　海带是公(gōng)认最(zuì)有营养的(de)食(shí)物，它可是碱性食物(wù)，而且(qiě)价格非常(cháng)便宜，多食用对健康是非常有益的。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么