酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么内容是(shì)三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内(nèi)容

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球(qiú)十大(dà)热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的(de)，近(jìn)年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的(de)局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国际大型活动将在(zài)中国(guó)举行(xíng)，中国对旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专业人才的需求也日(rì)益(yì)增大，所以(yǐ)你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以(yǐ)高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万年(nián)薪(xīn)职(zhí)业(yè)中(zhōng)排名(míng)第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为上海服务产(chǎn)业(yè)的支(zhī)柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行(xíng)业在不(bù)断(duàn)扩充，对人(rén)才的需(xū)求也不断增加，每年(nián)都(dōu)需要数以(yǐ)千计的国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养(yǎng)目标与要求 本专业(yè)培养拥(yōng)护(hù)党的基本(běn)路线，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第一线的，德智(zhì)体(tǐ)美等全面(miàn)发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基(jī)础理(lǐ)论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店基(jī)本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要(yào)去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的培养，主要(yào)学习(xí)经济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生在(zài)学(xué)习期间，将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实习实(shí)训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务与管(guǎn)理、菜(cài)点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代酒店(diàn)营销、酒店(diàn)财(cái)务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识和自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理(lǐ)与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文字表达(dá)、人际沟(gōu)通能力以(yǐ)及一定的职业(yè)外(wài)语表(biǎo)达(dá)能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)，也称招(zhāo)待管(guǎn)理学(xué)，顾名思(sī)义，以(yǐ人类的菊花能扩大到多少，人类的菊花是什么)后发展方向为酒店管(guǎn)理方面(miàn)的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕(bì)业，需要从最基(jī)础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职(zhí)位做起，具备一(yī)定的实际经验才有机会晋(jìn)升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国(guó)内外旅游(yóu)业(yè)飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在(zài)全(quán)球范围内(nèi)都需求量(liàng)很大，前(qián)景还是(shì)不错，以下是(shì)酒店管(guǎn)理(lǐ)专业及就业的相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业(yè)中食品营运研究占比非常大(dà)，酒管专业的同学们会(huì)学习到食品(pǐn)相关的科学、食(shí)物的选(xuǎn)配(pèi)、如(rú)何正确地(dì)储存食品、如何正确地(dì)处(chù)理各种食物等了解食物的各方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中(zhōng)也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待(dài)：在注重(zhòng)实用(yòng)经(jīng)验的college，对于烹饪和(hé)服务(wù)都有(yǒu)很大比重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色(sè)，学习服务客人的各(gè)种不同的角色(sè)，例(lì)如门口迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人员、传菜员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学习如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同的(de)菜式(shì)，了解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识(shí)，并且学习如(rú)何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要(yào)学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市(shì)场(chǎng)营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修，在此也(yě)需要懂得(dé)一(yī)些商业相关的(de)知识，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对(duì)来说已经算(suàn)是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本(běn)地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并(bìng)且(qiě)能很快的运用到工作中去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体(tǐ)来(lái)说(shuō)有两人类的菊花能扩大到多少，人类的菊花是什么个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作方面(miàn)，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习的(de)是(shì)酒店(diàn)业(yè)的未来(lái)发展、餐饮业的运营方式(shì)和财务(wù)管理等(děng)等(děng)。

　　按照这(zhè)个方向学(xué)习(xí)的人(rén)未来的发展方(fāng)向可(kě)以是研究酒(jiǔ)店的学着(zhe)也可以(yǐ)直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特(tè)别是制定战略发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一(yī)个(gè)方向(xiàng)就是注重操作、运营和(hé)实(shí)践的学习(xí)，除(chú)了学(xué)习(xí)理论方面的内(nèi)容，还(hái)会(huì)了解到每(měi)个(gè)部门的(de)具体操作(zuò)方法，细致到餐(cān)厅(tīng)的托盘(pán)如何拿(ná)、中西(xī)餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提(tí)问者口(kǒu)中所(suǒ)说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的(de)学习(xí)方向(xiàng)比较推荐，因为在(zài)酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营(yíng)高层基本都是(shì)从基层部门干(gàn)出来的，很(hěn)少(shǎo)有专门(mén)研究(jiū)酒店运(yùn)营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行业(yè)是一(yī)个(gè)操作性非常强的(de)行业(yè)，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个(gè)职位的工(gōng)作流程和(hé)标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当(dāng)，经验比学(xué)历重要，学(xué)习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的(de)酒店人，凭着经验(yàn)的(de)积累，做到了酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企业，都只(zhǐ)为你(nǐ)的工作业绩而不(bù)是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能(néng)学习开始锻炼自(zì)己，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直接做(zuò)管理人员。

　　因为(wèi)你不从底(dǐ)层的(de)真(zhēn)正接(jiē)触一个行(xíng)业，那你永远也不(bù)知道(dào)这行的(de)水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这(zhè)行当(dāng)里的(de)各(gè)种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临(lín)两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础服(fú)务岗(gǎng)位(wèi)，不是(shì)简猛高科技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分(fēn)从业者为低(dī)学历人员、甚至大(dà)部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相(xiāng)比基(jī)层服(fú)务(wù)人员所获得的(de)收入、社会地位(wèi)、个(gè)人成就(jiù)感是相当低的，前期必(bì)须能忍(rěn)受这(zhè)种低(dī)薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一(yī)定的一线实(shí)践经验才能胜(shèng)任，应(yīng)届(jiè)生的水(shuǐ)平根(gēn)本(běn)不足以胜任部门(mén)级、公司级(jí)的管理需要(yào)。

　　所以刚(gāng)入职时必须从基层其慢慢(màn)做(zuò)起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来前景还是有的，重点就在于你能否调整(zhěng)自(zì)己的心态，有良好(hǎo)的情商，是(shì)否有野心不甘于只在底层做!

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