鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把(bǎ)水(shuǐ)放多了(le)煮出(chū)来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水(shuǐ)水的，有什么(me)办(bàn)法(fǎ)是人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么可以(yǐ)补救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不(bù)凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么办(bàn)，鸡蛋(dàn)羹水加(jiā)多了怎么办等问题，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

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鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了可(kě)以再(zài)加入(rù)适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充(chōng)分(fēn)混合即(jí)可。

　　另外可以(yǐ)在蛋(dàn)液(yè)里加适量盐，可(kě)起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经有(yǒu)部分熟(shú)透，已无(wú)法(fǎ)和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就(jiù)不能够(gòu)进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹用水(shuǐ)是关(guān)键，一(yī)般蛋和水的(de)比例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加(jiā)生水因(yīn)自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开(kāi)水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没(méi)有成熟，仍(réng)然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例(lì)是(shì)第一关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有(yǒu)不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优(yōu)质蛋白来源，所(suǒ)以对于低(dī)蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术创伤的(de)患者、身体有创面(miàn)需(xū)要进行愈合的(de)患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂血症或者高(gāo)血(xuè)压(yā)等状况(kuàng)。

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