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1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面面和酵母粉的一般比例是多少啊面是碱性还是酸性

　　面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊？酵(jiào)母粉(fěn)发面一(yī)般按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例制作，也(yě)就(jiù)是(shì)100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的(de)酵母(mǔ)粉进(jìn)行(xíng)发酵的(de)。关于面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多(duō)少合适(shì)，酵母粉与面的比例是(shì)多少，面跟酵母粉的(de)比例，面与酵母的比例是多少等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面>

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱性食物(wù)所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食(shí)物，并不(bù)是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物经过消化吸(xī)收和代谢后产生的阳离子或阴离(lí)子(zi)占优(yōu)势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食(shí)物如经(jīng)代谢(xiè)后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的(de)则属碱性(xìng)食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物(wù)属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊(a)

1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面>　　酵母粉(fěn)发面一般(bān)按(àn)照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵(jiào)母的(de)最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意(yì)环境温度，最好把和好的(de)面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中(zhōng)可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等(děng)锅内环(huán)境(jìng)温度35-40度时(shí)，将装有(yǒu)面团的(de)面盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相(xiāng)同。

　　夏(xià)季的(de)环境(jìng)温(wēn)度(dù)已经达到酵母繁殖的(de)最(zuì)佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉(fěn)和面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过(guò)由(yóu)于温度对(duì)酵母发酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季(jì)节(jié)可以(yǐ)适量的调(diào)整比例(lì)。

　　酵母放多了(le)整(zhěng)出(chū)来的面食口(kǒu)感会有些发酸，放多了也(yě)会提高发酵速度，不过(guò)并不(bù)会对身体(tǐ)有太大(dà)的影响，如(rú)果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面，然后混(hùn)合进入新面重(zhòng)新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万不能和(hé)盐(yán)一起使用，盐(yán)会抑(yì)制酵(jiào)母的(de)发酵(jiào)，而酵母(mǔ)和(hé)白糖加在一起使用，那么做出来的面食会更加松软香甜(tián)，所以酵母和白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存(cún)放就可(kě)以(yǐ)，如果是(shì)已(yǐ)经(jīng)开(kāi)口的酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要把口密封，然(rán)后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就(jiù)不(bù)会(huì)减少(shǎo)酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-面粉

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