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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部位一定要(yào)封(fēng)好,挤(jǐ)出(chū)所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高温(wēn)不可高于六(liù)十度)然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可(kě)以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这(zhè)样却(què)会让(ràng)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其(qí)它食物(wù)的味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的(de)奶(nǎi)油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦(la)，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入(rù)白(bái)砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会锅里融(róng)化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材(cái)料都装入(rù)面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会(jiào)到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热(rè)量(liàng)加上(shàng)室内的(de)温度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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