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银耳(ěr)越(yuè)黄越好还(hái)是越白越好，干银耳为什么越放越黄

　　正常银(yín)耳是微微发黄的，所(suǒ)以银(yín)耳10亿人民币在日本算有钱吗，日本10亿等于人民币多少钱黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而(ér)松(sōng)散，干(gàn)燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取(qǔ)少许放舌(shé)尖(jiān)，有(yǒu)植物特有的香味，多放一会儿(ér)有少(shǎo)许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富的蛋(dàn)白质(含(hán)量10%左(zuǒ)右)，受潮(cháo)后(hòu)易霉变(biàn)。

　　受(shòu)潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而(ér)不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议10亿人民币在日本算有钱吗，日本10亿等于人民币多少钱(yì)到正规渠道(dào)购买，银耳(ěr)本身无味道(dào)，选购时可取少(shǎo)许试(shì)尝(cháng)，如对(duì)舌有(yǒu)刺激或(huò)辣的感觉，很可能就是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自(zì)然的白色，花朵齐整，有圆形(xíng)的(de)伞盖，没有蒂头，也(yě)没(méi)有杂质和(hé)斑点(diǎn)，是大家在(zài)挑(tiāo)选银(yín)耳的时候需(xū)要注(zhù)意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚(hòu)、叶(yè)片长、膨(péng)胀率高，这(zhè)样的银耳是(shì)比(bǐ)较新鲜的(de)，我(wǒ)们吃起来味道也比(bǐ)较好，营养价值也会更出色(sè)。

　　品质一般(bān)的银(10亿人民币在日本算有钱吗，日本10亿等于人民币多少钱yín)耳

　　品质一(yī)般的银耳颜色相对来说不会那么纯净的(de)，很多都是白(bái)色中带有一点米(mǐ)黄色，肉看起(qǐ)来也比较薄一(yī)些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差的银耳颜色很黄(huáng)，摸(mō)起来也不够干燥，花(huā)朵形状不够完整，还会带有很多斑点质。

干银耳(ěr)什么颜色的最好

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银耳(ěr)在经过(guò)晒过或(huò)者是(shì)烘干之后颜色都是微微发黄(huáng)的(de)，但(dàn)是为了使银耳(ěr)更加(jiā)的(de)好看，有(yǒu)些商贩(fàn)会利用一些成分将原本发(fā)黄的银(yín)耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干银(yín)耳的(de)时候还是尽量挑选黄(huáng)色(sè)的这种，因为那种熏白的银耳中(zhōng)含有对人体有害(hài)的成分(fēn)，食用后对健康有损(sǔn)。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银(yín)耳(ěr)更好(hǎo)。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过(guò)任何(hé)的加工处理，所(suǒ)以鲜银耳(ěr)的营(yíng)养成(chéng)分相比于经过加工的干银耳会更加的多(duō)。

　　 但是(shì)鲜银(yín)耳(ěr)中含有一种卟啉类光感(gǎn)物质，食用了这种物质(zhì)的话(huà)，经过太阳光照射之后(hòu)皮肤就(jiù)会出现红肿、瘙痒、甚至是出(chū)现(xiàn)红色水泡(pào)等不适症状，而干银耳在加工的(de)过程中已经(jīng)将这种成分去(qù)掉了，所以可以放心食用。

　　且从储存方面来(lái)说，干银耳(ěr)中不(bù)含(hán)有水分因此(cǐ)很(hěn)利(lì)于保存，所以(yǐ)日常生(shēng)活中(zhōng)建议选(xuǎn)择食用干(gàn)银耳。

干银耳过期(qī)了(le)还能(néng)吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常(cháng)见的(de)银(yín)耳保质期(qī)是18个月(yuè)，而(ér)一般情况下，食品的实际可食用期限(xiàn)都会比包装袋上的(de)时间要稍(shāo)微长(zhǎng)一些，如(rú)果是刚(gāng)刚过期的(de)银耳没(méi)有出现(xiàn)变质、发霉、软化的情况下(xià)都是可(kě)以继续食用的，过期一段时间或者出现变质反应了则不建议继(jì)续(xù)食用。

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