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料理可以生吃吗

　　料理是可以生吃的(de)。

　　是可以(yǐ)生(shēng)吃的，而且切生鱼(yú)片的刀(dāo)是(shì)特制的(de)，且不能沾水(shuǐ)，烹(pēng)调师傅能用(yòng)这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算的鱼肉(ròu)一定要新鲜(xiān)，不少(shǎo)日本人(rén)认为生鱼片真正(zhèng)好吃是(shì)在杀了数(shù)小时(shí)之后。

　　这是因为氨基酸在(zài)死鱼僵(jiāng)硬(yìng)后(hòu)达到最高点。当然也有日(rì)本人(rén)认为用生鱼(yú)宰杀后马上做成arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算(chéng)的生鱼片好吃是由于僵直前的(de)鱼肉有脆(cuì)感。

无菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果(guǒ)迟到了，主厨(chú)将无法为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定(dìng)的就餐时间，不(bù)能超(chāo)时。

　　3、每道菜都有相配的酒水提(tí)供。

　　4、为保持最好(hǎo)的(de)口感，无菜单料理(lǐ)的用餐顺序非常(cháng)讲(jiǎng)究。

　　先(xiān)吃淡口味的，再(zài)到浓厚(hòu)的，最后再品尝(cháng)味道重的贝类、玉子(zi)烧。

　　每次(cì)吃不同鱼之前，还要先(xiān)吃片寿司(sī)薑清新一(yī)下口(kǒu)腔(qiāng)，才能更好(hǎo)地品尝出每一道(dào)菜品(pǐn)的味道。

　　厨师发办(bàn)可以理解为无菜单料理，一种(zhǒng)由主厨根据当天时令食材和对食客的(de)喜好判(pàn)断，即(jí)兴设计一(yī)个弹性菜单的点餐方式(shì)。

　　专(zhuān)注(zhù)无菜单(dān)料理(lǐ)的餐(cān)厅接待(dài)人数很少，最低人数(shù)只有8-10人(rén)，因(yīn)此需要提前预约。

无菜单料理的弊端

　　面(miàn)对客户选择困难是(shì)，没有实质(zhì)的提醒。

　　无菜(cài)单料理(lǐ),指的是(shì)客人不点菜(cài),只(zhǐ)需(xū)与主厨简单交流口味(wèi)及(jí)喜好即可。

　　从前菜、刺身到(dào)食事、吸物、甜品,均由主厨(chú)即席料理。

　　无菜单(dān)日料名(míng)字(zì)叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜托了(le)”、直(zhí)接翻译是“厨师(shī)代办(bàn)”。

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