颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外质量(liàng)好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片(piàn)状物质存(cún)在(zài)，那些质量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会(huì)是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本(běn)质上并没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生(shēng)产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方(fāng)名优(yōu)特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的(de)代表性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工(gōng)知名(míng)企业,云南(nán)德(dé)春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列(liè)食品的(de)生产/加工/销售的企业(yè),销售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品(pǐn),素有银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从(cóng)事白(bái)莲系列产品开发(fā)生(shēng)产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的民(mín)营企业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康(kāng)食品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传于一(yī)体的(de)综合(hé)型食(shí)品企业,桂林(lín)智强食品开(kā银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄i)发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的(de)铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由白而(ér)转微(wēi)红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰(guī)红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其(qí)质地比其他(tā)淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的(de)两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放(fàng)置数(shù)小(xiǎo)时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百(银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食(shí)莲(lián)藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜(tóng)、锌(xīn)等微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收(shōu)。

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