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乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于(yú)鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大(dà)部分是卵生的(de)，但也有少数是(shì)卵胎生(shēng)和胎生的。通常在(zài)鱼(yú)儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对(duì)，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎生与(yǔ)之类(lèi)似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在(zài)雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎(tāi)生(shēng)的(de)鱼(yú)只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不(bù)会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)。

　　冷藏室温(wēn)度高(gāo)于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温度低(dī)至-14度以下，可(kě)以长(zhǎng)时间保证肉(ròu)质(zhì)质(zhì)量(liàng)，但同时会(huì)使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的(de)好时机，鱼则是进(jìn)补的(de)好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋(dàn)白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼(yú)中富含丰(fēng)富的硫(liú)胺素(sù)、核黄(huáng)素、尼克酸(suān)、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预(yù)防骨(gǔ)质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多(duō)为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷(lěng)藏还(hái)是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物的生(shēng)长都被抑(yì)制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也大大(dà)延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的肉质(zhì)的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一系列(liè)理化性质的(de)改变，包(bāo)括蛋(dàn)白(bái)质空间(jiān)结构和疏(shū)水(shuǐ)性的变化，凝(níng)胶性和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等(děng)，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤维中的(de)水分(fēn)将结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有办(bàn)法再(zài)与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流失(shī)就伴(bàn)随着鱼肉中一小部(bù)分(fēn)可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼(yú)类(lèi)的核心营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果(guǒ)也要较真儿的(de)话,那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局(jú)部(bù)水环境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的(de)鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出现品质(zhì)的下(xià)降，一样有一定的营(yín乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲g)养(yǎng)损失。