灌的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢？灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的(de)东西的(de)有两种(zhǒng)原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油(yóu)和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌(guàn)的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一下(xià),冷(lěng)冻(dòng)能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发(fā)生改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏室保(bǎo)存(cún)即可。

灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西(xī)呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片(piàn)状，配蒜(suà2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号n)汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切成(chéng)小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀(yún)后(hòu)放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种(zhǒng)肉倒(dào)入(rù)盆中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和全部(bù)的(de)调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，中途(tú)分多次加水400克(kè)左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号(hào)。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中(zhōng)，立即(jí)改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉(ròu)肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠(cháng)晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏了(le)吗(ma) 为(wèi)什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如果(guǒ)温度(dù)过高，放置(zhì)几(jǐ)天后，也容易滋生(shēng)大量(liàng)的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃(chī)的，否则会对健康(kāng)造成(chéng)危害，一般这种香肠除了(le)发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那(nà)可能是(shì)肠衣表面(miàn)盐积(jī)余的现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐析出来了，这种情(qíng)况下清(qīng)洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点就可以继续吃。

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