灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即(jí)丢(diū)弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东西呢，灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠(cháng)外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白(bái)点(diǎn)等问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质比(bǐ)较硬(yìng),表皮会比(bǐ)较(jiào)柴(chái)。如果需要(yào)吃的(de)时候,需(xū)要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能还是在冷藏室(shì)保(bǎo)存即(jí)可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点(diǎn)；一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不ight: 24px;'>一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不二是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要(yào)食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒(jiāo)油或调(diào)制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉(ròu)分别放入(rù)7克(kè)盐搅拌均(jūn)匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小(xiǎo)时(shí)即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐(yán)拌(bàn)匀也(yě)放入冰箱(xiāng)腌(yān)制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然(rán)后在(zài)把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的(de)调料品搅拌均匀，然(rán)后倒(dào)入全(quán)部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应(yīng)注意(yì)每(měi)隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放(fàng)到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把处理完毕(bì)香(xiāng)肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请(qǐng)看(kàn)肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制(zhì)30分钟，然后捞(lāo)出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的(de)香肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发(fā)白(bái)长霉的(de)现象，是不(bù)可以(yǐ)继(jì)续吃(chī)的，否(fǒu)则(zé)会对健康造成危害(hài)，一(yī)般这种香肠除了发白以外，还会带(dài)有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但(dàn)并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了(le)，这种(zhǒng)情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点就可(kě)以继续(xù)吃。

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