近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热(rè)并吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关注。小红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词在清明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短(duǎn)视频平台的搜索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连(lián)创3年来单(dān)日新高，其(qí)中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博(bó)位(wèi)列“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的(de)地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余(yú)家，行业(yè)前景(jǐng)十(shí)分广(guǎng)阔。在全国50余万家的(de)烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后(hòu)又给这(zhè)座城(chéng)市带(dài)来了哪些商机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛度图闻试图从(cóng)数(shù)据(jù)层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火(huǒ岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文)爆(bào)网络 从大学生到中年人都(dōu)为(wèi)之心动(dòng)　

　　在近一(yī)个(gè)月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音(yīn)、小红书等平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书(shū)及抖音(yīn)平台出(chū)现了(le)第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场(chǎng)新闻(wén)发布会，因此在3月(yuè)11日(rì)，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位，发现(xiàn)没(méi)有一家(jiā)店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄博(bó)当地人实在(zài)真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次把淄(zī)博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大(dà)，也离不(bù)开官方的助(zhù)推，从加(jiā)开(kāi)24列从济南(nán)至(zhì)淄博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到新增(zēng)21条定制烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等一(yī)系列“保姆(mǔ)式服务”出台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大(dà)平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网最(zuì)新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁(shuí)？巨(jù)量算数数(shù)据显示，在抖(dǒu)音平(píng)台上，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关话(huà)题视频(pín)的人群最多，其次是(shì)岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的(de)中(zhōng)年(nián)人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时(shí)，为营造良(liáng)好消费环(huán)境，淄博(bó)官(guān)方也(yě)发布规范经营者(zhě)价格行为(wèi)提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括烧烤(kǎo)等商(shāng)户执行(xíng)市场调节(jié)价的，要依法合(hé)理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价(jià)，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格(gé)与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价(jià)格基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价(jià)格基本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五花肉(ròu)，用上(shàng)一(yī)包(bāo)小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四十(shí)块(kuài)就能吃(chī)很(hěn)饱，性价比(bǐ)极(jí)高(gāo)。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快(kuài)速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每(měi)年新(xīn)增注册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业注册(cè)量为(wèi)620家(jiā)，达十年(nián)间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到(dào)4个月(yuè)的时(shí)间，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年全年新增数(shù)量只差(chà)40家。目(mù)前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座(zuò)城 淄博(bó)成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博(bó)成(chéng)为(wèi)新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄(zī)博各火车(chē)站客流量持续升温，全国各地(dì)的(de)游客纷纷去(qù)淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持(chí)续上(shàng)升趋(qū)势，并打(dǎ)破近三年来(lái)车(chē)站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次(cì)，到(dào)达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流(liú)量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南局加(jiā)开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左右就可到(dào)达。淄(zī)博市(shì)客流量(liàng)再创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日(rì)到发(fā)旅客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭借着地理优势，在周末(mò)来一场说走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数(shù)据(jù)显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自(zì)山(shān)东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市(shì)和北京(jīng)市也(yě)跻身前(qián)十榜单中。其(qí)中，迁(qiān)入淄(zī)博市的最大客源地从滨州市(shì)变成(chéng)了济(jì)南市，毕竟从(cóng)济南(nán)坐高(gāo)铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环(huán)比增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京(jīng)南(nán)-淄(zī)博”火车(chē)票(piào)开售不到1分(fēn)钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也(yě)即(jí)将迎接近年来最火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的地(dì)榜单中淄博(bó)均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄(zī)博市旅游服务(wù)业等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门(mén)票）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机(jī)遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入(rù)口”成了(le)淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷(fēn)出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教(jiào)网(wǎng)友如(rú)何品味(wèi)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新城市(shì)形象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关(guān)部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年(nián)学(xué)生提供入(rù)住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带火一座(zuò)城(chéng)，背后离(lí)不开政策的(de)的(de)扶持和完善的发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为(wèi)线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然(rán)。

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