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紫菜是不是(shì)海(hǎi)鲜

　　是紫菜不属(shǔ)于(yú)海鲜(xiān)的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类学上隶属于(yú)红(hóng)藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是一类(lèi)生长在潮(cháo)间(jiān)带(dài)的海(hǎi)藻，其分布(bù)范围涵盖了寒带(dài)、温带、亚热带和热(rè)带海域。

　　紫菜(cài)是世界上产值最高的栽(zāi)培海藻，在中(zhōng)国、日本和韩国被(bèi)大规(guī)模栽培。

　　紫(zǐ)菜是我国海洋农业和出口创(chuàng)汇的主导品种之一。

　　2016年我(wǒ)国紫菜(cài)产量约13.53万(wàn)吨，产(chǎn)值超过100亿元。

　　干紫菜中(zhōng)粗蛋白含量达30%~50%，富(fù)含膳(shàn)食纤维、多种维(wéi)生素及钙、钾、镁等(děng)微量元素，还含藻类特有(yǒu)的藻胆蛋白，具有很高(gāo)的(de)营(yíng)养价(jià)值，是一种(zhǒng)不可多得的海洋食材，也(yě)是(shì)我国东(dōng)南(nán)沿海农村经济的支柱产品。

形态特(tè)征

　　真紫菜(cài)亚属藻体(tǐ)的(de)细胞层数为1层，且单个细(xì)胞(bāo)含1个(gè)星状色素体，中国(guó)的紫菜属(shǔ)物(wù)种都属(shǔ)于该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根(gēn)据(jù)藻体边(bi厦门有几个区，厦门有几个区分别叫什么ān)缘细胞的(de)特征，将真紫菜亚属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶(yè)片边(biān)缘(yuán)平滑，边缘细胞形态与(yǔ)其他营养细胞无区(qū)别；

　　（2）刺(cì)缘(yuán)紫菜(cài)组，叶片(piàn)边缘具(jù)明显的(de)刺突，后者(zhě)由(yóu)1个或几个细胞(bāo)形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶(yè)片(piàn)边缘由几排退(tuì)化细胞所组成。

主(zhǔ)要(yào)价值

　　紫菜(cài)营养丰富、味道鲜美(měi)，富(fù)含蛋白质、无机(jī)化合(hé)物、不饱和脂肪酸(suān)、维生素和矿物质(zhì)，其中蛋(dàn)白质(zhì)的(de)成分高达25厦门有几个区，厦门有几个区分别叫什么%~50%，所以在食品和医药(yào)领域具有广阔(kuò)的前景。

　　紫菜多(duō)糖(táng)和(hé)藻胆蛋白(bái)具有(yǒu)抗衰(shuāi)老、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜具有较强的吸收氮磷和固(gù)定碳(tàn)的能(néng)力，其栽培对浅(qiǎn)海富营养化的修复和(hé)改(gǎi)善(shàn)也有重(zhòng)要作用(yòng)。

分(fēn)布(bù)情(qíng)况

　　紫菜属物种虽(suī)然(rán)在(zài)寒带(dài)、温带、亚热带和热(rè)带海域均有分布，但亚热带至温带海域的物种多(duō)样性丰富。

　　在黄渤海自然分布的紫菜物种(zhǒng)主要是(shì)条(tiáo)斑紫(zǐ)菜(cài)、甘(gān)紫菜和半叶紫(zǐ)菜，在东南沿(yán)海(hǎi)主要是坛紫菜(cài)、皱紫菜和(hé)长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布较(jiào)广，从南到北均有其生长，是一个广温性种类(lèi)。

　　以自然(rán)类群和生境环(huán)境为基础，在中国(guó)形成(chéng)了长江以北的条斑(bān)紫(zǐ)菜和长(zhǎng)江以南的坛紫菜2大(dà)栽培区域。

　　坛紫菜是我国(guó)独有的暖温带紫菜(cài)栽培品种(zhǒng)，产量约(yuē)占(zhàn)全国紫菜(cài)总(zǒng)产量的75%左右，栽培区主(zhǔ)要分布在福(fú)建、浙江、广东(dōng)沿海(hǎi)，近年来随着坛紫菜价(jià)格的攀(pān)升以及养殖技术的(de)提高，养殖范(fàn)围(wéi)逐渐北移到江苏南通和连云(yún)港。

　　条斑(bān)紫菜养殖主要集中在江苏和山东，产量和出口(kǒu)量占(zhàn)全国条斑紫菜行业(yè)95%以(yǐ)上。

紫菜(cài)是(shì)海鲜吗

　　紫(zǐ)菜不属(shǔ)于(yú)海鲜类食物(wù)，其属于海产品，紫菜中含有丰富的蛋(dàn)白质、维生素、碳水(shuǐ)化合物、矿物质以(yǐ)及不饱和(hé)脂(zhī)肪酸，其(qí)可以起到延缓衰老、预防甲状腺疾病、抗(kàng)凝血以及降低血脂等作用。

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