鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来(lái)的鸡(jī)蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可(kě)以补救(jiù)一下的吗(ma)？为什么有(yǒu)时候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会出现不(bù)凝(níng)固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么办，鸡(jī)蛋羹水加(jiā)多了怎(zěn)么(me)办等(děng)问(wèn)题，小编(biān)将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么(me)补救(jiù)

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了(le)可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即(jí)可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无(wú)法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一(yī)般(bān)蛋和水的比(bǐ)例(lì)在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来(lái)水中有空气(qì)，水被(bèi)烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺(quē)乏嫩感，营养成(chéng)分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例是第(dì)一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变(biàn)化，具(jù)体要根(gēn)据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)的(de)蛋(dàn)白(bái)质的含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体所较干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招好(hǎo)的优质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋(dàn)白血症患者、近(jìn)期(qī)有手术创伤的患者(zhě)、身体有创面(miàn)需要进行(xíng)愈合(hé)的患者，以(yǐ)及需要(yào)生长肌肉的(de)人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因(yīn)为其他方式可(kě)以无(wú)形中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高(gāo)血(xuè)压等状况。

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