鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放多了(le)煮出来(lái)的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办(bàn)法(fǎ)是可以补救(jiù)一(yī)下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹水放多(为什么管拜登叫拜振华？ 拜登是哪年出生duō)了可(kě)以再(zài)加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即(jí)可(kě)。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加(jiā)适量盐，可(kě)起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如(为什么管拜登叫拜振华？ 拜登是哪年出生rú)果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况(kuàng)就不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关(guān)键，一(yī)般(bān)蛋和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热(rè)开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没(méi)有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水(shuǐ)的比(bǐ)例是第(dì)一关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不(bù)易(yì)成型，最(zuì)佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋(dàn)白(bái)质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是人为什么管拜登叫拜振华？ 拜登是哪年出生体所较好(hǎo)的优质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋(dàn)白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的(de)患(huàn)者、身体有(yǒu)创面需要进(jìn)行愈合的患(huàn)者(zhě)，以及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸等方式(shì)，因为(wèi)其(qí)他(tā)方式可以无形中(zhōng)增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现高脂血(xuè)症或者高血(xuè)压等(děng)状况。

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