颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没(méi)有区别(bié)，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食(shí)品等(děng)产(chǎn)品专业(yè)生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资企业(yè),杭(háng)州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的(de)大型副(fù)食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力于开发(fā)加工(gōng)天然健康地方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的(广东高考总分是多少分,各科多少分，广东省高考总分多少分？de)代表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的(de)企业,销(xiāo)售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服(fú)务集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列产(chǎn)品开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综合型食品企业(yè),桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空(kōng)气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则(zé)无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百(bǎi)姓(xìng)习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功(gōng)能低下、胃(wèi)及十二(èr)指(zhǐ)肠(广东高考总分是多少分,各科多少分，广东省高考总分多少分？cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素(sù)多的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人体对(duì)铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合(hé)物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素的吸收(shōu)。

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