鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放(fàng)多了煮出来(lái)的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么办(bàn)法是可以(yǐ)补救一下的吗？为(wèi)什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于(yú)鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀的能吃吗(ma)，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多(duō)了(le)怎么办(bàn)等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

鸡比较长的古诗词，比较长的古诗10句蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混(hùn)合即(jí)可。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋(dàn)液(yè)里(lǐ)加(jiā)适量盐，可起到(dào)粘合(hé)蛋液的(de)作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有部分熟透，已无法和(hé)其余的鸡(jī)蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自(zì)来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不(bù)宜(yí)用(yòng)热开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃(chī)的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是(shì)人体(tǐ)所较好的优质(zhì)蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的(de)患(huàn)者、身体有创面需要进行愈合(hé)的患者，以(yǐ)及需(xū)要(yào)生长(zhǎng)肌肉(r比较长的古诗词，比较长的古诗10句òu)的人群，建议(yì)多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出(chū)现高(gāo)脂血症(zhèng)或者(zhě)高(gāo)血压等(děng)状况。

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