料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的(de)料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的(de)话(huà)用(yòng)白酒应该也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下用什(shén)么(me)替(tì)代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要注意的(de)是，虽(suī)然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会影(yǐng)响菜肴原(谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别yuán)有的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)什(shén)么替代(dài)

　　可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的(de)统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道(dào)

　　有点酒的味(wèi)道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用(yòng)主(zhǔ)要是去(qù)除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸(xián)谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用(yòng)量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一(yī)般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一(yī)定的(de)量就好了(le)哦。

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