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1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面调料哪个牌子(zi)正宗(zōng)一些呢？桥头牌重庆小面调料好吃(chī)，味道麻辣鲜香(xiāng)，适合(hé)口(kǒu)味(wèi)较重的人群的。关于(yú)重庆(qìng)小面调料哪个牌(pái)子正宗一些(xiē)呢以及重(zhòng)庆小面调料哪个牌子正(zhèng)宗一些呢，重(zhòng)庆小面(miàn)调料哪(nǎ)家最好吃，重(zhòng)庆小面的招牌面，重(zhòng)庆(qìng)小面(miàn)菜牌，重庆小面的(de)香料等问题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

重庆小(xiǎo)面(miàn)是碱水面吗(ma)

　　是(shì)的，重庆小面是碱水面的。

　　重(zhòng)庆小面(miàn)很多人都爱吃，是重庆非常常见(jiàn)的(de)美食哦，那么重庆小面是什(shén)么面条?重(zhòng)庆小面是汤(tāng)面还(hái)是拌面?

　　重庆小(xiǎo)面是麻辣(là)口(kǒu)味的，喜欢吃辣的朋友一(yī)定要去(qù)试试(shì)，它的(de)面条非常的有嚼(jué)劲，和普(pǔ)通(tōng)的不(bù)一(yī)样(yàng)，那么重庆小(xiǎo)面是什(shén)么面(miàn)条?重庆小面(miàn)是汤(tāng)面还(hái)是(shì)拌(bàn)面(miàn)?

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)是什(shén)么面(miàn)条

　　重庆小面全部使用碱水面，碱水面有两种，一是含大量水分的新鲜面条，重庆人称其为“水(shuǐ)面”;另一种面条叫做“干面”，是经过晾干脱(tuō)水，便于(yú)保(bǎo)存，较适合在家中自己来做小面。

　　重庆小面(miàn) 是重庆四大特(tè)色之一;归属于(yú)重庆面的一类。是一款(kuǎn)发源(yuán)于重庆的一种特色(sè)传(chuán)统小吃，属于渝菜。重庆(qìng)小面是重庆(qìng)面中最简单(dān)的(de)一(yī)种。

　　重庆小面是汤面还(hái)是拌面

　　重庆小面是指麻(má)辣素面，分汤面和干溜两种类(lèi)型，麻辣味型。重庆面(miàn)还包(bāo)括重庆小面和(hé)有臊子的面食，如(rú)牛肉、肥(féi)肠(cháng)、豌(wān)豆杂酱面、荣昌铺盖面(miàn)等。重庆面(miàn)富(fù)于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制(zhì)口(kǒu)味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄(huáng)"(偏生(shēng)硬)、"加青"(多加(jiā)蔬菜)、"重辣"(多(duō)加油(yóu)辣(là)子)等等(děng)。

　　佐料是小面(miàn)的灵魂。一碗面(miàn)条全凭调料(liào)提味(wèi)儿。先调好(hǎo)调(diào)料，再(zài)放入煮好面条。麻辣味(wèi)调和不(bù)刺(cì)激，面条劲道(dào)顺滑，汤料香气扑鼻(bí)，味道浓厚。

　　小面是作为南方(fāng)人(rén)的重庆市民普遍接受的传统面食(shí)，因其(qí)独特(tè)口(kǒu)感，以辣闻明，近年来(lái)全国知名。

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)做法和(hé)配方(fāng)

　　主料：碱水面条200g、空心菜(cài)1小把、姜末适量、葱花适量、榨菜50g、酱(jiàng)油2勺、花生50g、辣(là)椒油2勺、熟(shú)花生油2勺、花椒粉1勺、蒜末适量，芽菜适量

　　1.空心(xīn)菜择好洗净备用，热锅(guō)凉油把(bǎ)花生1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升米煸(biān)香

　　2.姜(jiāng)、蒜切末、榨(zhà)菜切末、葱切成葱(cōng)花

　　3.酱油、辣椒(jiāo)油、花椒粉、熟花(huā)生油(yóu)混(hùn)合在一起调(diào)匀

　　4.加入花生、葱、姜、蒜末、榨菜末调匀

　　5. 烧开水下入面条，用筷子挑(tiāo)开防止(zhǐ)粘连

　　6. 面条煮到八分(fēn)熟时(shí)加入空心菜一块煮，面条煮熟为止(zhǐ)

　　7.在大碗(wǎn)里(lǐ)舀两(liǎng)大勺汤，盛入面条空心(xīn)菜(cài)，浇上料(liào)汁和(hé)芽菜(cài)。

　　8.麻辣鲜香的小面就完成(chéng)。

重庆小面调料哪个牌(pái)子正宗一(yī)些(xiē)呢

　　桥头(tóu)牌重庆(qìng)小(xiǎo)面调料好吃，味道麻辣(là)鲜(xiān)香，适(shì)合口味(wèi)较重的(de)人群。

　　桥头牌(pái)重(zhòng)庆小面调料的用法是(shì)：先在锅里烧开水，把菠菜烫(tàng)熟捞出，再放入面条(tiáo)，等面条(tiáo)熟透后，将重庆小面调料开袋倒入碗中(zhōng)，冲(chōng)入适量开(kāi)水，接着将煮好的面捞入碗中，再放上烫好的菠菜(cài)、花生米、榨菜，最后撒(sā)上小葱(cōng)末即可(kě)。

　　重庆(qìng)小面(miàn)，属(shǔ)于川菜(cài)面食(shí)，是重庆(qìng)四大特色之(zhī)一(yī)。

　　重庆小面发源(yuán)于(yú)重庆主城区，是(shì)重庆的主(zhǔ)食之一，尤其是早餐较常(cháng)见(jiàn)。

重庆小面调(diào)料用(yòng)哪个(gè)牌子(zi)好

　　重庆的(de)品牌来(lái)自(zì)西(xī)方的面条是正宗和(hé)美味的。

　　重庆小面是重庆四(sì)大特色之一；属于重庆面的范畴。

　　是一种起源于(yú)重庆的特色传(chuán)统小(xiǎo)吃(chī)，属于(yú)重庆菜。

　　重庆面是最简单(dān)的(de)重(zhòng)庆面。

　　重庆小(xiǎo)面是指麻辣(là)素面，分为(wèi)汤面(miàn)和挂面两种，麻(má)辣型(xíng)。

　　重庆(qìng)面(miàn)还包括重庆面和肉末(mò)面，如牛肉(ròu)、肥肠(cháng)、豌豆杂酱面、荣昌(chāng)铺盖面(miàn)等。

　　重庆面品(pǐn)种(zhǒng)繁多。

　　在面馆，可以请店家做个人定制(zhì)口味，比如“干煸”(拌面)、“黄”(略硬(yìng))、“青”(多菜)、“重(zhòng)辣”(多(duō)辣椒)等等(děng)。

　　马赛(sài)丽(lì)是小(xiǎo)米的灵魂。

　　一碗面条用香(xiāng)料调味。

　　先拌好(hǎo)调料(liào)，再(zài)加入(rù)煮好的面(miàn)条。

　　辣味温和不刺(cì)激(jī)，面条劲道爽滑，汤汁香浓，味(wèi)道(dào)浓郁。

　　佐(zuǒ)料

　　主(zhǔ)料是鲜(xiān)面条(tiáo)，用小(xiǎo)麦(mài)粉机制作。

　　重庆人称之(zhī)为“水面”、“水(shuǐ)叶(yè)”。

　　配(pèi)料(liào):高筋面粉，淀(diàn)粉，盐(yán)，水(shuǐ)，含(hán)水量(liàng)30%，碱。

　　因为淡水往(wǎng)往是酸(suān)的。

　　以(yǐ)前保存条(tiáo)件有(yǒu)限，所以(yǐ)在水(shuǐ)面加入食用碱(jiǎn)，防止其过快发酸。

　　加了碱的水面配以小面1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升调料，形成独特的味道。

　　有三种主要的脸(liǎn)型(xíng)。

　　直径约2mm、横(héng)截(jié)面(miàn)为正(zhèng)方形(xíng)或圆形的面称为“细(xì)面(miàn)”；宽4mm，厚1mm左右(yòu)，形似韭(jiǔ)菜(cài)叶，重(zhòng)庆人称之(zhī)为“韭(jiǔ)菜叶”；宽(kuān)度在9mm左右的归(guī)类为“宽脸”。

　　一般店家都有(yǒu)这三种面供(gōng)顾客选择，默认是细面。

　　主(zhǔ)要调料

　　1.酱油、生抽、老(lǎo)抽都不合适。

　　酱油发酵浅，有淡淡的香味和颜色。

　　色(sè)素深度(dù)提取影响汤色。

　　只有酱油。

　　重(zhòng)庆本地生产的黄花源酱油，颜色和(hé)味道都是最(zuì)纯正的。

　　2:味精和鸡(jī)精都加，或者选其一。

　　传统(tǒng)的方法是当地(dì)的粉状(zhuàng)咸味精(jīng)。

　　3:重庆(qìng)油(yóu)辣椒海椒；辣椒是面(miàn)条的(de)灵魂(hún)之魂，选材制作工艺精(jīng)湛。

　　请参考相关(guān)条目。

　　4:花(huā)椒面，花(huā)椒油。