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夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好各有优缺(quē)点的。

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家(jiā)用炒菜锅(guō)生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在(zài)于传热均匀(yún)，但同时导热比较慢，使用时保温效果比夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处较(jiào)好，所以更适合拿(ná)来炖煮，适合(hé)厨房新手(shǒu)使用。

　　而熟(shú)铁锅的表面一般(bān)比较光滑，比较好打理和(hé)清洗，并(bìng)且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导(dǎo)热(rè)较(jiào)快，如果掌握不(bù)好火候，很(hěn)容易将菜(cài)炒糊(hú)，但导(dǎo)热快的好更适合用(yòng)来(lái)爆(bào)炒(chǎo)，更适(shì)合(hé)有会炒菜的人使用，并且熟(shú)铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是(shì)生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这(zhè)个(gè)问题我(wǒ)们先来了解下生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的(de)区别。

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的制作过(guò)程以及(jí)铸造工艺(yì)。

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅(guō)的优(yōu)缺(quē)点以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的区别

　　生铁是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁(tiě)，还含(hán)有少(shǎo)量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也(yě)就是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精(jīng)炼而来，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)制(zhì)作过程以(yǐ)及铸造工(gōng)艺

　　生(shēng)铁由于(yú)其含碳(tàn)量高并夹杂其它(tā)元素在内，导(dǎo)致它在特性上虽(suī)然(rán)坚硬耐磨，但是(shì)会(huì)很脆，不(bù)能用(yòng)于锻造，只(zhǐ)能通过1000多度的高(gāo)温融化过成铁水(shuǐ)，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量(liàng)低，基本属于纯铁(tiě)，所以在特(tè)性上很(hěn)软、很有(yǒu)塑造性、强度和硬度上没生(shēng)铁高，所以(yǐ)适合锻压制作。

　　（图(tú)片中是传(chuán)承下来的手工锻打工艺，现在(zài)大部分都是机(jī)械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟(shú)铁(tiě)锅的优缺(quē)点以(yǐ)及功能特性

　　了解完(wán)了原(yuán)材料特性和铸造过程，我们来看看生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)优(yōu)缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优(yōu夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处)缺点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的(de)锅体重(zhòng)而稳、耐用、锅(guō)壁厚(hòu)、导热慢。

　　生铁锅非(fēi)常(cháng)适合中小火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是(shì)它的缺点，厚重(zhòng)的(de)锅体(tǐ)使用(yòng)起来比(bǐ)较费力，导热(rè)慢导致燃料的消耗加(jiā)大。

　　生(shēng)铁含(hán)碳(tàn)量多，没有韧性(xìng)，导(dǎo)致锅(guō)体(tǐ)很脆(cuì)，很容易破裂，前期开锅和后期养锅没有(yǒu)处理好(hǎo)，锅体会生锈。