落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活(huó)中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句(jù)就(jiù)是(shì)请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜(cài)单(dān)菜(cài)品(pǐn)不(bù)全，就是需等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已(yǐ)经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最(zuì)多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很(hěn)普(pǔ)遍，一(yī)桌一(yī)码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微(wēi)信(xìn)支付(fù)共400元，如果再(zài)开中考的报名号指什么意思，中考的报名号中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思是什么意思通支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要(yào)非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一些数据(jù)分析，比如(rú)收(shōu)入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以(yǐ)设(shè)置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获取了用户的(de)微信(xìn)信息和手机(jī)号。当(dāng)然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这(zhè)些(xiē)信(xìn)息的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的(de)活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过设(shè)置获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息(xī)，且信息(xī)越全面越有利(lì)于后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点(diǎn)餐也都可(kě)以转变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插(chā)入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击(jī)或(huò)浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)介(jiè)绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次发(fā)文(wén)，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服(fú)务(wù)为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实(shí)际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有温度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流(liú)量工具(jù)，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不(bù)合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来(lái)说，强(q中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思iáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最(zuì)好的(de)营销手段是(shì)高(gāo)质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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