落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能(néng)不能(néng)用纸质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公(gōng)司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺(pù青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗)定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业(yè)执照，费(fèi)用的(de)话(huà)，小程序申请加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开(kāi)通(tōng)支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个(gè)菜为(wèi)什(shén)么还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些数据分(fēn)析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基础数(shù)据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这(zhè青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗)样就获(huò)取了用(yòng)户(hù)的微信信息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的(de)目的(de)是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告诉(sù)他可通(tōng)过设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我们(men)不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也(yě)可以接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或(huò)者插(chā)入小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们(men)分得(dé)的钱(qián)数并不固定(dìng)，要(yào)看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到(dào)一(yī)块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没(méi)有问(wèn)题，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)后台(tái)，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多(duō)有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人(rén)信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服(fú)务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐(c青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗ān)厅(tīng)与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识到(dào)最(zuì)好的营销手段是高质量的服(fú)务(wù)，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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