年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成(chéng)，而(ér)糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、四大灵猴的兵器叫什么名字而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴四大灵猴的兵器叫什么名字在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特(tè)色。

　　用(yòng)大(dà)米(mǐ)制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断年(nián)糕(gāo)是(shì)否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征(zhēng)金银，年糕(gāo)又(yòu)称年(nián)年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小孩(hái)身高(gāo)一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年(nián)糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴国(guó)都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏(sū)州(zhōu)市(shì)）传递到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的(de)内容与形(xíng)式的完美(měi)结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的(de)年糕(gāo)，最重要的(de)是注意(yì)水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也很重(zhòng)要，一(yī)般市场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保(bǎo)正年(nián)糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成很(hěn)多(duō)种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕(gāo)上加(jiā)入个(gè)人喜(xǐ)欢(huān)的其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞(chǎng)的容器，用(yòng)刮(guā)刀或者(zhě)筷(kuài)子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的(de)70%左右，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的(de)样(yàng)子，可(kě)以是条状也(yě)可(kě)以是(shì)馒头状，上锅(guō)蒸，水开(kāi)后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了(le)就(jiù)加点(diǎn)点粉，面(miàn)干了就加(jiā)一点点水，和(hé)成(chéng)面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米(四大灵猴的兵器叫什么名字mǐ)粉和(hé)糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉的(de)量少些，因此不会特别糯，更多的(de)是米(mǐ)香味(wèi)，如(rú)果(guǒ)喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃(chī)的时候(hòu)根据(jù)个人食量做(zuò)点，每次(cì)都吃现做(zuò)的(de)，味(wèi)道更好。

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