猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎(zěn)么做好(hǎo)吃吗是猪肚头(tóu)是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又(yòu)叫猪(zh浙k是浙江哪个城市的ū)肚尖，是(shì)猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪的(de)胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚(dù)仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥(féi)厚的(de)部(bù)分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各(gè)种(zhǒng)美(měi)食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁(mě浙k是浙江哪个城市的i)、铁等元素和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清水洗(xǐ)几次，然(rán)后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水(shuǐ)开就把猪肚取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适宜(y浙k是浙江哪个城市的í)贮存(cún)，应(yīng)随买随(suí)吃

什么是(shì)猪肚(dù)头?

　　猪肚头是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁(rén)，这个部(bù)位(wèi)是猪肚上最肥厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出各种美(měi)食，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次(cì)，然后放进(jìn)水快(kuài)开(kāi)的锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不(bù)等水开就把猪肚取(qǔ)出来(lái)，再(zài)把猪肚(dù)两(liǎng)面的(de)污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败恶(è)臭(chòu)气味(wèi)的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌(jì)：猪肚(dù)头(tóu)与(yǔ)莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚(dù)

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