酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液(yè)的分(fēn)泌，对增进食(shí)欲(yù)和促进(jìn)消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有(yǒu)着(zhe)很好的(de)解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻(nì)

酸(suān)笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩(nèn)芽(yá)，长出约(yuē)30公(gōng)分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见(jiàn)天井水（清晨不(bù)见太阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因(yīn)此才会有一股特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以味(wèi)道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起(qǐ)来十分(fēn)美味，一(yī)般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了(le)发酵，从而(ér)让酸笋自(zì)带一种特别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻起新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗来(lái)不(bù)好闻，食用后(hòu)并(bìng)不会(huì)给(gěi)身体带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低脂、低热(rè)量(liàng)食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有(yǒu)很多的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以后(hòu)，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的(de)那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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