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牛心顶是黄(huáng)喉吗

　　牛心顶是(shì)黄喉(hóu)的(de)。

　　黄(huáng)喉与牛心(xīn)顶(dǐng)的区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自(zì)于猪、牛等家畜的(de)大血管，一般为主动(dòng)脉，又(yòu)称心管(guǎn)。牛(niú)的(de)心脏(zàng)顶部连接血脉和(hé)心俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗脏的组织。韧性较(jiào)高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不同

　　黄喉主要成(chéng)分是平滑肌(jī)，属蛋白(bái)质，相对于肝、胃等内(nèi)脏(zàng)营养价值高一些。牛心(xīn)定的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口感更好。但牛黄(huáng)喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很(hěn)绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶由于它的韧性(xìng)很高，所以用(yòng)酱炒出来后口感既(jì)脆嫩又(yòu)爽口。

牛心管(guǎn)是牛的(de)什(shén)么部位图片(piàn)

　　1、牛心(xīn)管（牛(niú)黄喉）是牛心脏(zàng)的主动脉(mài)血管。

　　2、黄喉(hóu)是火(huǒ)锅中的一种食物(wù)，来(lái)自于猪(zhū)、牛等(děng)家畜的大血(xuè)管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或(huò)气(qì)管，在火锅(guō)菜肴中(zhōng)又(yòu)分为(wèi)发制黄喉和(hé)鲜黄(huáng)喉，在(zài)火锅中(zhōng)重要的特点(diǎn)就是爽脆(cuì)。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜品中，牛黄(huáng)喉较厚，口感(gǎn)比猪(zhū)黄喉口(kǒu)感更(gèng)好。

　　但牛(niú)黄(huáng)喉处理起来较为(wèi)麻烦，若处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不(bù)动。