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唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗(ma)，螺蛳粉是(shì)汤臭(chòu)还是笋臭螺蛳(sī)粉不放酸(suān)笋不臭的。

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　　螺蛳粉不(bù)放酸笋(sǔn)不臭的。

　　这种臭(chòu)味并不是螺蛳(sī)粉本身发出来的。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋所(suǒ)以(yǐ)才会出现这种(zhǒng)臭味，所以不喜(xǐ)欢这(zhè)种味道的可以不放酸(suān)笋。

　　如果(guǒ)是自己在家做螺蛳粉，可以加上一点(diǎn)自己喜欢(huān)的材料也(yě)会没有问(wèn)题的，本身是(shì)不会影(yǐng)响到(dào)螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳(sī)粉的臭味是源于其中(zhōng)的酸笋(sǔn)味道(dào)，这(zhè)种(zhǒng)味道也恰恰是(shì)螺蛳(sī)粉的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有(yǒu)一种(zhǒng)特殊的(de)乳酸味，过(guò)程中(zhōng)会产生氨基酸，能使(shǐ)食物变得鲜美可(kě)口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起来臭，但吃起(qǐ)来味道鲜美、口感(gǎn)丰(fēng)富。

螺(luó)蛳粉冷水煮还是热(rè)水煮

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水下(xià)锅，冷水下锅煮的时间会长一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些，食(shí)用口(kǒu)感更(gèng)好(hǎo)。

　　在锅(guō)中放(fàng)入清水和螺(luó)蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试(shì)试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就(jiù)表(biǎo)示(shì)煮好了，不能夹(jiā)断(duàn)就(jiù)还需要煮(zhǔ)。

　　螺(luó)蛳粉煮(zhǔ)好后捞起来，再(zài)放(fàng)清水烧(shāo)开，之后(hòu)放(fàng)入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右(yòu)之(zhī)后(hòu)捞(lāo)进碗里(lǐ)即可，最后倒入(rù)配(pèi)料搅拌均匀就可以食用(yòng)了。

螺(luó)蛳粉臭味是什么味(wèi)

　　这股浓郁(yù)的(de)特殊臭味(wèi)主要来源于螺(luó)蛳粉当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的(de)中国第一集就详细介(jiè)绍了(le)柳州酸(suān)笋的(de)制(zhì)作

　　味道独(dú)特的(de)柳州(zhōu)酸笋，主要是选取肉(ròu)食(shí)丰富的(de)大头甜笋，然后加入(rù)山泉水用大瓦缸腌(yān)制(zhì)半个月左右而成。

　　作为腌制(zhì)发(fā)酵食品(pǐn)，发酵过程中自然会产生一些(xiē)有鲜(xiān)味儿的(de)氨基(jī)酸物质，所以就会有特(tè)殊的味道。

　　就像(xiàng)臭豆腐一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也(yě)正是由此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制(zhì)也会(huì)散发(fā)出一股独(dú唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗)特(tè)的(de)味道，两者相(xiāng)加(jiā)，特殊(shū)臭味(wèi)给味蕾(lěi)强(qiáng)烈刺激，令(lìng)人(rén)爱上它。