螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭(chòu)螺蛳粉不放(fàng)酸笋不臭的。

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螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉(fěn)是(shì)汤臭(chòu)还(hái)是笋(sǔn)臭

　　这种臭味(wèi)并不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是里面加了酸笋所(suǒ)以(yǐ)才(cái)会(huì)出俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打(chū)现(xiàn)这种臭味，所以不喜欢这种味(wèi)道的可以不放酸(suān)笋。

　　如果是(shì)自己在家(jiā)做螺蛳粉，可以加上一点自己喜欢(huān)的材(cái)料也会没有问题的(de)，本(běn)身是不会影响(xiǎng)到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么(me)臭(chòu)

　　螺蛳粉(fěn)的(de)臭味是源(yuán)于其中的酸笋(sǔn)味道，这种味道也恰恰(qià)是螺蛳粉的精(jīng)华(huá)所(suǒ)在。

　　酸(suān)笋(sǔn)经过(guò)发酵，有一种特殊的乳(rǔ)酸(suān)味，过程中会产生氨基酸(suān)，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来(lái)臭，但吃(chī)起来味道鲜(xiān)美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷水煮还是(shì)热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水下锅，冷水(shuǐ)下锅煮的(de)时间会长一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些，食用(yòng)口(kǒu)感更好(hǎo)。

　　在锅(guō)中(zhōng)放(fàng)入清(qīng)水和(hé)螺蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷(kuài)子试试能不能把螺(luó)蛳粉夹断，可以夹断(duàn)就表示煮(zhǔ)好了(le)，不能夹断俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打就还(hái)需(xū)要(yào)煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好(hǎo)后捞起来(lái)，再放清(qīng)水烧开(kāi)，之后(hòu)放入(rù)配菜(cài)和(hé)煮(zhǔ)好的(de)螺蛳粉，煮3分钟左右(yòu)之后捞进碗(wǎn)里即可，最后倒入配料搅拌均匀就(jiù)可以食用了。

螺蛳(sī)粉臭味(wèi)是什么味

　　这股浓(nóng)郁(yù)的(de)特殊臭味(wèi)主(zhǔ)要来源于螺蛳粉当中(zhōng)的独特配(pèi)料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中国第一(yī)集(jí)就详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道(dào)独(dú)特的(de)柳州酸笋，主要是选取(qǔ)肉食丰富的大头甜(tián)笋，然后加(jiā)入山(shān)泉水用(yòng)大瓦缸腌制(zhì)半个月左右(yòu)而成。

　　作为腌制发(fā)酵食品，发(fā)酵过(guò)程中自(zì)然会产生(shēng)一些(xiē)有(yǒu)鲜味儿的氨(ān)基酸物(wù)质，所以就(jiù)会(huì)有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样(yàng)，柳州螺蛳粉的酸臭味，也(yě)正是(shì)由此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳(sī)粉的汤底经(jīng)过螺肉熬制(zhì)也会散发(fā)出一股独(dú)特的味道，两者相(xiāng)加，特殊臭味给(gěi)味(wèi)蕾强烈(liè)刺激，令人爱(ài)上它。

螺(luó)蛳粉臭(chòu)味俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打是什么成分

　　鲜笋发(fā)酵(jiào)成酸(suān)笋的(de)过程(chéng)中，半胱氨酸(suān)转(zhuǎn)化成硫(liú)化氢（一种存(cún)在于(yú)屁中的气味物质）色氨酸转(zhuǎn)化成粪臭素

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化合物(wù)带给人快感(gǎn)，酸辣咸(xián)重口味让人上(shàng)头(tóu)辅料多食材丰富

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