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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是能够(gòu)当早餐吃的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉是莲藕(ǒu)研磨后的产(chǎn)品(pǐn)，富含(hán)蛋白质、淀粉以及铁(tiě)、钙(gài)等微量元(yuán)素及养(yǎng)分(fēn)物质(zhì)，具有促进代谢，削减体内脂(zhī)质吸收，防备动(dòng)脉硬(yìng)化(huà)等效果。别的，适量食用藕粉(fěn)还(hái)能用于调(diào)度脾气虚引起(qǐ)的(de)腹泻、食欲(yù)不振、胃胀等症(zhèng)状，具有(yǒu)健脾效(xiào)果。藕(ǒu)粉中许多的碳水混合物和脂肪能够为身体(tǐ)供给能量及热量，多种(zhǒng)维生(shēng)素及矿物质元(yuán)素，能够为身体供给日常所需的养(yǎng)分(fēn)元素(sù)。因而，藕(ǒu)粉能够当(dāng)早餐吃，十分简单消化，合适消化欠好的人。藕粉的冲(chōng)泡办法(fǎ)：

　　1、先加少(shǎo)数冷水,然后再搅匀直(zhí)到看不到颗粒(lì)状的(de)藕(ǒu)粉停(tíng)止(zhǐ)。

　　2、参加(jiā)开水一边(biān)加一(yī)边拌和。

　　3、快速(sù)拌和，一向(xiàng)拌和(hé)，直至藕粉变(biàn)成淡褐色通明的胶状。

　　值得注意的是(shì)：两道水的次序不能倒置，第一次是凉开(kāi)水，第2次是滚(gǔn)烫(tàng)的沸(fèi)水。

藕粉怎样(yàng)分(fēn)辩好坏图片

　　1、看色(sè)彩(cǎi)。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化,藕(ǒu)粉(fěn)的色彩(cǎi)会由白转为微赤色,因其含有丰厚的铁质和还原(yuán)糖等成(chéng)分(fēn),而其他淀粉(fěn)没有这(zhè)种改变。

　　2、闻(wén)滋(zī)味。

　　纯藕(ǒu)粉(fěn)带有共(gòng)同的浓郁幽香味,其(qí)他淀粉(fěn)则没有(yǒu)这种香气。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕粉和其他淀粉有时会是片状,但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉外表会(huì)有丝状纹(wén)理,其(qí)他淀(diàn)粉两(liǎng)边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是进口即化(huà)的，很简单消融，其(qí)他淀粉则(zé)不易(yì)消(xiāo)融(róng)还会粘在(zài)一团。

　　5、摸手感(gǎn)。

　　藕粉的质(zhì)地细腻爽滑，其他淀粉则要粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕粉的吸(xī)水胀大(dà)性高(gāo)，冲(chōng)泡(pào)后的色(sè)彩微红，光泽晶亮，放置数小时后会变稀(xī)。

　　其他淀粉的吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)大性和通明度都不如(rú)藕粉，且放置数小时也(yě)不(bù)会有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨(biàn)明好(hǎo)坏，简述加工(gōng)办(bàn)法(fǎ)

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕加工而成(chéng)，呈极薄而细微的片状(zhuàng)，白(bái)中透(tòu)粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖(táng)，易为人(rén)体所消化吸收，很适合老、弱(ruò)、病、幼食用，可作滋补(bǔ)食(shí)品。

　　藕粉食法简(jiǎn)洁，幽香可口，是我国闻名的(de)土特产品(pǐn)。

　　 我(wǒ)国(guó)食藕早在三千(qiān)年之(zhī)前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽(zé)竭则(zé)莲藕掘”明(míng)代的书本中对藕粉已有(yǒu)“捣浸澄粉服食(shí)，轻身益年”之(zhī)说。

　　藕粉在我国(guó)各地都(dōu)有名品，下面介绍两种比较(jiào)有名的藕粉。

　　 一、西湖藕粉很(hěn)知名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的(de)名牌， 前史(shǐ) 上浙江余杭(háng)县三(sān)家村的“西湖藕粉”在清(qīng)代曾(céng)作贡(gòng)品进入皇室(shì)，名驰迩遐。

　　西湖(hú)藕粉已成为(wèi)款待(dài)来宾，奉送(sòng)亲(qīn)朋的珍品(pǐn)，热(rè)销全国(guó)，出口东南亚各国和港澳区域(yù)。

　　 清(qīng)代(dài)钱塘诗人(rén)姚思勤的(de)《藕粉》诗：“谁(shuí)碾玉玲珑，绕磨滴(dī)芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺(pù)奁暴(bào)秋阳(yáng)，片(piàn)片银刀画。

　　一撮点(diǎn)汤(tāng)调(diào)，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　 二、扬州宝应藕(ǒu)粉(fěn)特点是白如“鹅毛雪片”。

　　 宝应藕(ǒu)粉洁如(rú)冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤(yóu)精(jīng)洁，名鹅毛雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑多(duō)红(hóng)莲，独(dú)邑(yì)白莲，粉(fěn)尤精洁。

　　”

　　 清朝道(dào)光年间，宝(bǎo)应知县吴(wú)春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片(piàn)”的制(zhì)造作(zuò)了(le)生动(dòng)描绘：“洗濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤劳，乃见白如(rú)雪。

　　此犹(yóu)一(yī)半功，就视没有毕。

　　倾(qīng)液滑如酥，细腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质地细(xì)腻，生粉不染纤尘(chén)。

　　以开(kāi)水冲熟(shú)后(hòu)，呈淡紫色为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果(sè)，晶亮通明。

　　进口浓艳幽(yōu)香，味(wèi)甘爽滑(huá)。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙(gài)、磷、铁和(hé)无(wú)机(jī)盐等。

　　在(zài)清代，质(zhì)地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进(jìn)贡”的珍品(pǐn)。

　　现(xiàn)代，久(jiǔ)享盛誉(yù)的“鹅毛(máo)雪(xuě)片”，每年(nián)以(yǐ)数(shù)百万斤的产值热销于(yú)海内(nèi)外。

　　 近年来，藕(ǒu)粉出产(chǎn)比解(jiě)放初虽(suī)有开展，但国内外商场(chǎng)需求(qiú)量大，产值远远不能满意(yì)消费需求。

　　有些当地用其他淀粉(fěn)，参加葡萄糖、杏仁等精制(zhì)成各式代藕粉，虽包装漂亮，但质量终不如(rú)真藕(ǒu)粉。

　　 【采挖和(hé)加工(gōng)】 藕(ǒu)是(shì)莲(lián)横生于(yú)淤泥中地下基(jī)的(de)肥壮部(bù)分，种类有10余种。

　　按(àn)老练时刻有(yǒu)“早熟(shú)藕”和“迟熟藕”二(èr)类。

　　前者在小暑(shǔ)前(qián)后老练，水分(fēn)多(duō)，脆嫩，适合鲜食(shí)；后者在白露(lù)至秋分(fēn)时(shí)节老练，肉质(zhì)老，含粉质多，宜作菜或制藕粉(fěn)。

　　 主(zhǔ)产区藕粉加工一般自立冬开端，因(yīn)而(ér)时藕质老熟，气候又晴朗、枯(kū)燥，有(yǒu)利于提高出粉(fěn)率(lǜ)和藕粉质量。

　　许多产区是家庭(tíng)或村(cūn)镇小厂(chǎng)出产，设(shè)备(bèi)简陋(lòu)，规划较小(xiǎo)，一(yī)般是随挖随加工，有些区(qū)域任其贮于土中达(dá)三、四个月(yuè)，直(zhí)到(dào)春分加工才(cái)完(wán)毕(bì)。

　　出粉率(lǜ)因藕的种类、采收时刻、加工(gōng)技能而异，一般(bān)是8 12%。

　　工艺流程(chéng)如下：

　　 洗藕——削(xuē)藕节(jié)——破坏磨浆(jiāng)——过(guò)滤沉积（二次(cì)以上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　 破坏磨浆一般用破(pò)坏机进行(xíng)，个(gè)别(bié)出产各地习气不同，有的把藕切成细(xì)粒后(hòu)用(yòng)石磨(mó)碾碎；也有把藕水浸(jìn)后，用石臼捣(dǎo)碎；还有(yǒu)在粗糙(cāo)的(de)缸边(biān)或石块(kuài)上擦碎(suì)。

　　削片用切片(piàn)机切片，传统办法是用小刀(dāo)将沉积后吹凉(liáng)的粉块刨削(xuē)成细微的薄为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果片，技能性较强。

　　也有些产区用棍(gùn)棒把(bǎ)粉块碾(niǎn)压(yā)成粉(fěn)粒状。

　　 加工对成质(zhì)量量的联系很大，主(zhǔ)要有以下(xià)三点:

　　 一(yī)、仔细按工艺流程进行的，制品中(zhōng)无泥沙杂质，或很少。

　　 二、削片技能好的(de)，粉呈薄(báo)片状(zhuàng)，巨细均匀共同(tóng)。

　　 三(sān)、在晴(qíng)天加工，一(yī)次晾干的色泽似桃花(huā)花瓣，白中透粉赤色，片子二(èr)面，色深浅不同，业界称(chēng)“桃(táo)花片”有光(guāng)泽。

　　阴干(gàn)或焙干的则(zé)色暗淡无光。

　　 【种类和(hé)产地】藕粉(fěn)种类(lèi)因产区(qū)加工习气(qì)的(de)不同，可(kě)分薄片状和粉(fěn)粒状(zhuàng)二种。

　　片状的外形、色光漂亮，很受商(shāng)场欢迎，有些销地就(jiù)将粉粒(lì)状(zhuàng)仿制成片状(zhuàng)再投入(rù)商(shāng)场(chǎng)。

　　 藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江苏等省，安(ān)徽、江西(xī)、广西、福(fú)建等省也有出产。

　　其间浙江(jiāng)省是全(quán)国最主要(yào)的(de)产地。

　　 各(gè)省散布区域(yù)、县(xiàn)如(rú)下。

　　 浙江(jiāng)：金华、东阳、义乌、兰溪、余杭(háng)、诸暨、绍兴、永康、衢县(xiàn)、吴兴(xīng)。

　　片状粉为(wèi)主。

　　 湖北：江(jiāng)陵、荆门(mén)、公安、鄂城、黄冈、新洲(zhōu)、麻城、汉阳、武昌、浠水(shuǐ)。

　　片(piàn)状粉为主(zhǔ)。

　　 湖(hú)南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒子粉为主(zhǔ)。

　　 江(jiāng)苏(sū)：吴县、宝应、高邮(yóu)。

　　片状粉(fěn)为主。

　　 【标准等(děng)级】主产区粉的标准(zhǔn)等级如下。

　　 甲(jiǎ)级(jí)：白色(sè)、枯(kū)燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均(jūn)匀(yún)，冲熟后粘性强，微通明呈藕芽(yá)色(sè)。

　　 乙级：色较(jiào)白，其他(tā)和甲级同。

　　 丙(bǐng)级：色次白，片不(bù)均匀，略有块(kuài)粉和碎粉，其(qí)他和甲(jiǎ)级(jí)同。

　　 【查验】查验藕粉(fěn)先要看是(shì)片状，仍(réng)是(shì)粉粒状。

　　关键如下。

　　 色(sè)泽(zé)和形状：好的，应是白中透粉赤(chì)色，片薄而均匀(yún)，粉屑少，且有光(guāng)泽。

　　 干湿(shī)度：藕粉(fěn)的正常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装(zhuāng)中心，感清(qīng)新(xīn)，成(chéng)把(bǎ)捏紧(jǐn)，粉从指缝(fèng)间喷出，松手(shǒu)后当即散开(kāi)；较潮的(de)，伸(shēn)手入(rù)包(bāo)装中(zhōng)心(xīn)感潮润，成把紧捏，粘结成块；更潮(cháo)的，手感发热或(huò)已(yǐ)成团状，极易(yì)蜕变发霉(méi)。

　　 真伪：可从以下几(jǐ)点辨认藕粉和其他(tā)淀粉的(de)不同。

　　 1.藕粉的(de)粉(fěn)末不易(yì)飞扬(yáng)，其他粉则否则；

　　 2.藕粉(fěn)含单宁和还原糖，色泽(zé)白中透(tòu)微(wēi)红，用冷开水拌和后色(sè)更红，稍久色转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻，用手(shǒu)指揉擦，感清新，粘附在手(shǒu)指上的(de)粉(fěn)屑滑润如脂(zhī)；

　　 4.藕粉进口少数易溶(róng)化，其他粉不易溶化(huà)；

　　 5.藕粉用开水(shuǐ)冲泡后易熟，无(wú)白点，胀(zhàng)性好，拌(bàn)和(hé)稠(chóu)厚，丝头长而通明，有耐(nài)性(xìng)，乃至可用筷(kuài)子(zi)整碗(wǎn)挑起，碗内(nèi)周围毫无粘连，但冷(lěng)却(què)后(hòu)却很快化为(wèi)淡薄水(shuǐ)状，其(qí)他淀粉则彻(chè)底不同。

　　 如(rú)在藕粉中掺有其(qí)他淀粉，可放在清水中，（或在流水(shuǐ)中参加少数漂白(bái)粉）藕(ǒu)粉(fěn)粉粒细而重，沉积鄙人(rén)，其他粉(fěn)在上，红白(bái)色清楚，一(yī)望而知。

　　 新货藕粉，色白而(ér)微红，幽(yōu)香味(wèi)浓，入水(shuǐ)易溶化，沉(chén)积，冲调后胀性足；陈(chén)货则色带灰黄，无幽香味，不(bù)易(yì)溶化、沉积(jī)较慢，胀(zhàng)性也差。

　　 无(wú)泥沙杂质，可(kě)用(yòng)少数干粉进口细嚼，或(huò)置通明器皿中加清水(shuǐ)拌和，就可(kě)看清区(qū)分。

　　 【食法】藕(ǒu)粉(fěn)四(sì)季常销，秋夏(xià)最旺(wàng)，一般食法(fǎ)是用少(shǎo)数冷(lěng)开水(shuǐ)把藕粉和(hé)白糖调拌到湿润均(jūn)匀即可，使粉(fěn)浆起丝头(tóu)，然后用沸水冲泡并不断(duàn)拌(bàn)和(hé)到通明稠厚即可食用。

　　每斤干(gàn)藕(ǒu)粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医以为藕粉性平，调中开胃(wèi)，益(yì)血(xuè)通为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果(tōng)气。

　　大都患者都可食用(yòng)。

　　 天良

　　 2022年1月28日

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