银耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄银耳越黄越(yuè)好并不是越白越好的。

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银耳越黄越好(hǎo)还是越白越好(hǎo)，干(gàn)银耳(ěr)为什么(me)越(yuè)放越黄

　　正(zhèng)常银耳是微(wēi)微发黄的，所以银(yín)耳(ěr)黄好(hǎo)。

　　好银耳(ěr)颜色微(wēi)黄，花大(dà)而松散(sàn)，干燥、光(guāng)滑、肉(ròu)肥厚，闻起(qǐ)来有(yǒu)淡淡清香(xiāng)，取少许放舌尖，有植(zhí)物特有的香味，多放一会儿有少许(xǔ)滑腻(nì)感(gǎn)。

　　银耳中(zhōng)含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发黏(nián)，捏起来弯而不折，而一旦(dàn)霉变，颜色会(huì)更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道(dào)购买，银(yín)耳本(běn)身(shēn)无味道，选购时可(kě)取少许试尝，如对舌有刺(cì)激或辣(là)的感觉(jué)，很可(kě)能就(jiù)是用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如何挑(tiāo)选优质银耳

　　优质银(yín)耳(ěr)

　　1.银耳的颜(yán)色是(shì)自然的白色，花朵齐整，有圆形的(de)伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂质和斑点(diǎn)，是大家在挑选银耳的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是比(bǐ)较新鲜(xiān)的(de)，我(wǒ)们吃起来味(wèi)道也比较(jiào)好(hǎo)，营养价值也会(huì)更出色。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品质一般的银耳颜(yán清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢)色相对来说不会那(nà)么(me)纯净的，很多都是白(bái)色中(zhōng)带有一点米黄色，肉看起来也比较(jiào)薄一些，同样的，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差的(de)银耳颜色很(hěn)黄(huáng)，摸起来也不够干燥(zào)，花朵形状(zhuàng)不(bù)够完整，还会带(dài)有很多(duō)斑点质。

干银耳(ěr)什么颜色的最清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢(zuì)好

　　微微发黄的(de)好。

　　 正常(cháng)的干(gàn)银耳在经过晒过(guò)或者是烘干之(zhī)后颜(yán)色都是(shì)微微发(fā)黄的，但是为(wèi)了使银耳更加的好看，有(yǒu)些商贩会利用一些成分将原本(běn)发黄的(de)银耳熏白，这样卖相(xiāng)会(huì)更(gèng)好。

　　 但我们在(zài)挑选干银耳的时候(hòu)还是尽量挑选黄(huáng)色的这种，因为那(nà)种熏白(bái)的银耳中含有对人体(tǐ)有(yǒu)害(hài)的成分，食用(yòng)后(hòu)对健(jiàn)康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养(yǎng)价(jià)值上来看，鲜银耳没有经过任何的(de)加(jiā)工处理，所(suǒ)以鲜银耳的(de)营养成(chéng)分相(xiāng)比(bǐ)于经过加工的(de)干银(yín)耳会更加的多(duō)。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一种卟啉类光感物质(zhì)，食用了这种物(wù)质的(de)话，经(jīng)过太阳光照(zhào)射之后皮肤就会(huì)出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至(zhì)是出(chū)现红色水泡等不(bù)适症状(zhuàng)，而干银(yín)耳(ěr)在(zài)加工的过程中已经将(jiāng)这种成分去掉了(le)，所以(yǐ)可以放心(xīn)食用(yòng)。

　　且从储存方面(miàn)来说，干银耳(ěr)中(zhōng)不含有水分(fēn)因此很(hěn)利于保存(cún)，所以(yǐ)日常生活(huó)中建议选择食用(yòng)干银耳。

干银(yín)耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面(miàn)上常见的银耳(ěr)保质期是(shì)18个(gè)月(yuè)，而一般情况下，食(shí)品(pǐn)的实际(jì)可食用期限都会比(bǐ)包装袋上(shàng)的时间要稍(shāo)微长一(yī)些，如果(guǒ)是刚刚过期的银耳没有出现变质、发霉、软(ruǎn)化的情况下都是可以继续(xù)食用(yòng)的，过期一段时间或者出现(xiàn)变(biàn)质反应(yīng)了则不建(jiàn)议继(jì)续(xù)食用(yòng)。

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