灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西(xī)的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要(yào)食(shí)用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢，灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西是(shì)什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等(děng)问题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃(chī)的(de)时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃(chī)完的(de)话尽可能(néng)还是在冷藏(cáng)室保存(cún)即(jí)可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入(rù说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思)嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗净切(qiè)成小(xiǎo)块分(fēn)别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和(hé)牛肉分别(bié)放入7克盐(yán)搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件(j说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思iàn)的(de)用绞(jiǎo)肉机分别把(bǎ)猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三种(zhǒng)肉倒(dào)入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的(de)调(diào)料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风(fēng)阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水，大烧(shāo)开后，再把(bǎ)处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以(yǐ)上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉(ròu)肠(cháng)晾(liàng)凉即(jí)可(kě)。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度(dù)过高，放置几(jǐ)天后，也容易(yì)滋生大量的(de)细菌和病(bìng)毒导(dǎo)致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白长霉(méi)的现象，是不可以继续(xù)吃的，否则(z说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思é)会对(duì)健(jiàn)康造成危害，一(yī)般(bān)这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可(kě)能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积(jī)余的现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐析出(chū)来(lái)了，这种情况(kuàng)下清洗(xǐ)赶紧表面的(de)白点就可以继续吃。

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