颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无异状，另外(wài)质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在(zài)，那(nà)些质量差或(huò)者(zhě)假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没(méi)有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹(sù)的大型副(fù)食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食(shí)品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大(dà)的(柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹de)专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农(nóng)产品加工知名(míng)企业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香(xiāng)下(xià)马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多(duō)量(liàng)的铁质(zhì)和还(hái)原糖(táng)等(děng)成(chéng)分(fēn)，与(yǔ)空气接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的(de)浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧(cè)，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含(hán)淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲(chōng)喝的(de)流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及(jí)十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与(yǔ)含(hán)纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低(dī)人体对这些元素的(de)吸收。

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