水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了易熟，一(yī)般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也(yě)不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统(tǒng)美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜(mó)可以(yǐ)防(fáng)止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要(yào)是(shì)水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一(yī)把(bǎ)葱(cōng)花(huā)，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还(hái)是素(sù)菜

　　严(yán)格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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