银(yín)耳越黄越好(hǎo)还是越白越(yuè)好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄(huáng)银耳越黄越(yuè)好并不是越白越好的。

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银耳越(yuè)黄越(yuè)好还是越(yuè)白(bái)越好(hǎo)，干银耳为(wèi)什(shén)么越(yuè)放越黄(huáng)

　　正常银耳是(shì)微微发黄的，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取(qǔ)少许放舌(shé)尖(jiān)，有植(zhí)物特(tè什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗)有(yǒu)的香味(wèi)，多(duō)放(fàng)一会儿(ér)有少许滑腻感(gǎn)。

　　银(yín)耳中含有丰富的蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后的银(yín)耳潮湿(shī)发黏，捏(niē)起来(lái)弯而不折，而一(yī)旦霉变，颜色会(huì)更黄甚至(zhì)发(fā)黑。

　　建议到(dào)正规渠道购买，银耳本身无味(wèi)道，选(xuǎn)购(gòu)时可取(qǔ)少许试尝，如对舌有(yǒu)刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的(de)。

如何挑选优质银耳

　　优质(zhì)银(yín)耳

　　1.银(yín)耳的(de)颜(yán)色是自然的白色，花朵齐整，有圆(yuán)形(xíng)的伞盖(gài)，没有(yǒu)蒂头，也没有杂质和斑(bān)点，是大家在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀率高，这样(yàng)的(de)银耳是比较新鲜的(de)，我们吃起(qǐ)来味(wèi)道也比(bǐ)较好，营养价值也会更出色。

　　品(pǐ什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗n)质一(yī)般的银耳(ěr)

　　品质一般(bān)的(de)银耳颜色相对(duì)来说不(bù)会那么纯净的，很(hěn)多都是白色中(zhōng)带(dài)有(yǒu)一点米黄色，肉(ròu)看起来也比(bǐ)较薄一些，同样的，没有蒂头(tóu)和杂质(zhì)。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差的银耳颜(yán)色很黄，摸起来也不(bù)够(gòu)干燥(zào)，花朵形状不够完整，还会带有(yǒu)很(hěn)多斑点质。

干银(yín)耳(ěr)什么颜色的(de)最好(hǎo)

　　微微(wēi)发(fā)黄的好。

　　 正(zhèng)常的(de)干银(yín)耳(ěr)在(zài)经过晒过或(huò)者(zhě)是烘干之后颜色都是微微发(fā)黄的，但是(shì)为了使(shǐ)银耳更(gèng)加的好(hǎo)看(kàn)，有些商贩会利用一(yī)些成分(fēn)将原本(běn)发黄的银耳(ěr)熏白，这样(yàng)卖(mài)相会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时(shí)候还(hái)是尽量挑选(xuǎn)黄色的(de)这(zhè)种，因(yīn)为那种熏白的银耳中含(hán)有对人(rén)体有害的成(chéng)分(fēn)，食用后对健(jiàn)康有(yǒu)损(sǔn)。

鲜银耳好还是(shì)干银耳(ěr)好

　　干(gàn)银(yín)耳更好。

　　 从营养价(jià)值上来看，鲜银耳没有(yǒu)经过任何的加工处理(lǐ)，所以鲜银耳(ěr)的营养(yǎng)成分相比于经过(guò)加工的干银(yín)耳(ěr)会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银(yín)耳(ěr)中含(hán)有一种卟啉类光感(gǎn)物质(zhì)，食用了这种物质(zhì)的话，经过太(tài)阳(yáng)光照射之后皮(pí)肤(fū)就会出现(xiàn)红肿、瘙(sào)痒(yǎng)、甚至是(shì)出现(xiàn)红色水泡等不适(shì)症(zhèng)状(zhuàng)，而干银耳在加工的过程(chéng)中已(yǐ)经将这(zhè)种成分去掉了，所以可(kě)以放心食用。

　　且从(cóng)储存方(fāng)面来说，干银耳中不含有水分因(yīn)此很利(lì)于保存，所以(yǐ)日常(cháng)生活中建议选择食用干银(yín)耳。

干银耳(ěr)过期了还能吃(chī)吗

　　视具体情况(kuàng)而定什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗。

　　 市面(miàn)上常见的(de)银耳保质(zhì)期是(shì)18个月，而一(yī)般情况下，食品的实际可食(shí)用期(qī)限都会比(bǐ)包(bāo)装袋上的时间要稍微长一些，如果是(shì)刚刚过期的银耳(ěr)没有出现变质、发霉、软化的情况下都(dōu)是可以(yǐ)继续食用的(de)，过期一段时间或者出现(xiàn)变质(zhì)反应了则不建议继续食用(yòng)。

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