落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为(wèi)不少人(rén)外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也(yě)被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工(gōng)作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一(yī)句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不能用(yòng)纸质(zhì)菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需(xū)等较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前(qián)在一家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开(kāi)通微信支付(fù)共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮(yǐn)法西斯国家有哪几个店老板可以(yǐ)做(zuò)一(yī)些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据(jù)，当然也可(kě)以分析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的(de)法西斯国家有哪几个微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直(zhí)接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息。”法西斯国家有哪几个华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取顾客(kè)信息(xī)，且信息(xī)越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可(kě)选择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序(xù)开(kāi)发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第(dì)三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一(yī)下(xià)是几(jǐ)毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个(gè)人(rén)信息，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业，顾客(kè)是一(yī)个个有温度(dù)的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应(yīng)满足(zú)顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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