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水蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸
水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸的。
用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易(yì)熟(shú),一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较好,也不会破坏营养(yǎng)。
烧一锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔,水一定(dìng)要(yào)烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小火,锅盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的(de)。
水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜
水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。
水蒸蛋是传统美(měi)食之一,南(nán)方人称(chēng)之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋(dàn),北方人则称为鸡蛋羹,山(shān)东(dōng)人(rén)和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。
要成功蒸(zhēng)出(chū)世界上女性最开放的是哪个国家好(hǎo)吃(chī)的水蛋,需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。
裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。
做蒸鸡蛋时,需要在(zài)鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)中加一些水,如果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离,无法成型;要是水加(世界上女性最开放的是哪个国家jiā)少(shǎo)了,口感会(huì)比较硬,蜂窝(wō)比较多(duō),腥味也比较大。
要想蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋,就要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。
鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质(zhì)蛋白,每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质,两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋(dàn)白质大(dà)致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质(zhì)。
鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高(gāo)。
水蒸蛋的制作方(fāng)法:
1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香(xiāng)油。
2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋,加入1.5倍(bèi)的凉开水。
一个鸡(jī)蛋50克,加入75毫升的凉开水即可,以此类推。
加入(rù)少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋(cù),用筷子搅拌均匀(yún)。
3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤一(yī)下,包(bāo)上一层耐(nài)热的保鲜膜,用牙签(qiān)扎几个洞(dòng),方便(biàn)透气。
4、蒸锅里(lǐ)加水烧开,把(bǎ)碗(wǎn)放(fàng)入锅中,盖上盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即(jí)可,鸡蛋羹就蒸好了(le)。
5、取出后加入适量的(de)生抽、香(xiāng)油,再(zài)撒一把葱花,就可以吃了。
蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤(hūn)菜还(hái)是素(sù)菜
严格来说(shuō)是(shì)荤菜(cài),真正说素菜的人,是不吃鸡蛋的(de)
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了