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铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药都是药食两用(yòng)的(de)山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜(tián)，相比(bǐ)较(jiào)来(lái)说要比铁棍(gùn)山药更好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成分，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽(zé)风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所(suǒ)在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理标识(shí)原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之外还富(fù)含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸中，山药中(zhōng风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生)含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同(tóng)的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地(dì)质坚(j风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生iān)瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山(shān)药(yào)

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