柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能不能吃了呢(ne)如果酒味比较(jiào)淡的话是不影响食用的，如果酒味(wèi)比(bǐ)较重，而且(qiě)味道也有些变了就不建(jiàn)议(yì)继续食用了(le)的。

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柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味(wèi)还(hái)能不能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合物长(zhǎng)期放置的(de)过程中(zhōng)在发酵菌的(de)无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下(xià)转化(huà)成酒(jiǔ)精(jīng)。

柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味的程度(dù)才(cái)能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后(hòu)，一会儿(ér)就没有(yǒu)了的话，食(shí)用(yòng)的时候也是没有酒味的，这种柿饼(bǐng)还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用的(de)时候(hòu)也有很重的(de)酒味，那么这种柿饼(bǐng)就不建议再食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物，因此(cǐ)在长期(qī)放置(zhì)的过程中，碳水(shuǐ)化(huà)合物会(huì)在(zài)发酵菌的(de)无氧呼吸(xī)作用下(xià)转化成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的(de)柿饼可以将柿饼打开放置一段时间(jiān)，待酒(jiǔ)味消(xiāo)失之后就可以正常(cháng)食用了，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿(shì)饼中含(hán)有大量(liàng)的碳水化合物，具有(yǒu)抑制细菌增长的(de)作用(yòng)，再加上冷冻(dòng)室(shì)的(de)温度很(hěn)低，因此可以抑制(zhì)细菌的(de)滋生，可以很好(hǎo)的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼没有酒味(wèi)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-柿饼

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