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　　年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水(shuǐ)，然(rán)后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢以(yǐ)及(jí)年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

年糕(gāo)是大(dà)米做(zuò)的(de)吗

　　是的，年糕(gāo)是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还(hái)甜(tián)。其(qí)制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和(hé)栗(lì)子(zi)等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成。这种糯(nuò)米(mǐ)糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进去(qù)再(zài)拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷(kuài)子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银(yín)，年(nián)糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕(gāo)年糕年(nián)年(nián)高，今年更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名)意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等(děng)小(xiǎo)动物(wù)，构成真正意义上的(de)内(nèi)容与形式的(de)完美结合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕师傅说(shuō)，要想做出好的(de)年糕，最重要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多是(shì)掺杂(zá)了(le)别的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和(hé)原(yuán)汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以(yǐ)做成很多(duō)种口味(wèi)，但(dàn)都(dōu)是在最基本的(de)原味年糕上(shàng)加入(rù)个(gè)人喜欢(huān)的其它材(cái)料，如红枣等。