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中考体育多少分满分2023，中考体育多少分及格鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间(jiān)里将会食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不(bù)会被食用(yòng)，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用的。关(guān)于鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰(bīng)箱(xiāng)保鲜(xiān)还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟(shú)后(hòu)，雌雄亲鱼会自(zì)行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受(shòu)精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母(mǔ)体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度(dù)高于零(líng)度，不(bù)能(néng)长时间(jiān)保(bǎo)鲜动物肉类(lèi)，但短期里可(kě)以保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以(yǐ)下，可以长(zhǎng)时(shí)间保证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严(yán)重结冰(bīng)，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是进(jìn)补的好水(shuǐ)产食品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而且营养价(jià)值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼(ní)克酸(suān)、维(wéi)生素D和一(yī)定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌(ái)的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨(gǔ)质(zhì)疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含(hán)有丰富(fù)的完(wán)全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有大(dà)量(liàng)的蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含(hán)量较(jiào)低(dī)，且多为不(bù)饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的(de)活性和微生物的(de)生(shēng)长都被抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质时间(jiān)也大大延(yán)长，通常可达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上(shàng)说，冷(lěng)冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因为在(zài)冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻结(jié)成(chéng)冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发(fā)生冷冻变性(xìng)和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏(shū)水性(xìng)的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含(hán)量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造(zào)成鱼肉的品质(zhì)和(hé)口感下(xià)降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品(pǐn)种的(de)鱼冷冻后确实(shí)会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌(jī)原纤维中的水(shuǐ)分将(jiāng)结(jié)成(chéng)冰(bīng)晶，但在解冻(dòng)的(de)时候却没有(yǒu)办(bàn)法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸(xī)收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流(liú)失(shī)就(jiù)伴随着鱼肉中一(yī)小部分可(kě)溶性蛋白(bái)质、盐类、维(wéi)生(shēng)素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响鱼(yú)类的(de)核心营养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较(jiào)真儿的话(huà),那(nà)就(jiù)不得(dé)不(bù)提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄(xiè)物积累(lèi)和(hé)捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因素影(yǐng)响，也会(huì)出(chū)现品质的(de)下降(jiàng)，一(yī)样有一定的(de)营养损失。

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