酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和(hé)促(cù)进(jìn)消化(huà)有(yǒu)较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者(zhě)，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季(jì)，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分高时(shí)，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不(bù)见(jiàn)天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物，又经过了(le)加工，因(yīn)此才会有一股特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分(fēn)美(měi)味，一(yī)般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻(w适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么én)起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并不(bù)会(huì)给(gěi)身体(tǐ)适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放(fàng)入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很(hěn)多(duō)的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好的(de)牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即(jí适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么)可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋(sǔn)312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来(lái)炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛(shèng)起来(lái)，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适(shì)量淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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