水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大三维向量叉乘公式矩阵，三维向量叉乘公式行列式米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

三维向量叉乘公式矩阵，三维向量叉乘公式行列式　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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